電水壺
電水壺在1891年誕生於芝加哥。隨著科技的發展，快捷、安全、便利、充分利用能源日漸成為了水壺的主要特點，嗜茶的英國人從此便愛上它了。到了二十一世紀便成為全球的暢銷品。電水壺採用的是蒸氣智慧型感應控溫，具有水沸騰後自動斷電、防乾燒斷電的功能。隨著生活的需要，現在的電水壺也正在向多功能方向發展，如防漏、防燙、鎖水等。電水壺具有加熱速度快，保溫效果好，過濾功能強，式樣多等優點。
主要品種
電水壺現在市面上的電水壺 主要有：
普通型電熱水壺(沒有控溫裝置)
自動控溫型電熱水壺
全自動帶氣壓供水裝置的電水壺(水沸後可自動切斷電源，或自動保溫)
電熱水壺有：
快速塑膠電熱水壺（直插式塑膠快速水壺、360度鏇轉式塑膠水壺）；
不鏽鋼快速電熱水壺（直插式不鏽鋼快速電熱水壺、360度鏇轉式不鏽鋼電熱水壺）；
套裝快速電熱水壺（塑膠套裝快速電熱水壺、不鏽鋼快速套裝電熱水壺）；
保溫電熱水壺（塑膠保溫電熱水壺、不鏽鋼保溫電熱水壺、直插式保溫電熱水壺、360度鏇轉式保溫水壺）。
電熱水壺按照外形結構分：
按結構分為直插式和鏇轉式。
直插式就是壺體與底座不能鏇轉，用發熱管直接加熱；
鏇轉式是壺體與底座可以360度鏇轉，用發熱盤加熱。目前市場常見的大多數產品為鏇轉式。
工作原理
電水壺電熱水壺的工作原理為：利用水沸騰時產生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，並利用變形通過槓桿原理推動電源開關，從而使電熱水壺在水燒開後自動斷電。其斷電是不可自復位的，故斷電後水壺不會自動再加熱。
保溫原理：具有保溫功能的水壺，大多有二個發熱管，有一個保溫發熱管是通過保溫開關單獨控制的，它可以讓用戶控制選擇是否持續保溫，以達到一定時間後，仍然使水溫保持在可以沖茶、泡麵等的合適溫度。保溫一般在100W以下，一小時通常消耗不會超過0.1度電的。
關鍵部件：電熱水壺的關鍵部件是溫控器，溫控器的好壞及使用壽命決定了水壺的好壞及使用壽命。
其他部件：除了關鍵的控溫器，一個電水壺的組成必須包含這些基本部件：開壺按鍵、水壺頂蓋、電源開關、手柄、電源指示燈、加熱地盤等，如下圖：
特徵描述
1、雙層保溫、水溫保持更持久；
電水壺2、外殼不燙手；
3、無縫不鏽鋼內膽；
4、出水鎖定，防止傾倒燙傷；
5、無觸碰式電源開光，使用更安全；
6、防滑手柄，使用更便利；
7、超大取水口，便利取水、清理；
8、溫度感應式保溫，無需人工操作；
9、防積水式電源底盤，壺、座分體設計,安全方便;
10、具有防乾燒、空燒等多重安全保護裝置;
11、開關連鎖裝置,雙觸電同時斷電,安全可靠.
安全保護
採用防燙手柄及防滑膠腳設計，防止燙傷；
乾燒自動斷電，水沸自動斷電雙重保護更安全；
優質溫控器，使用壽命長，安全有保障。
三重安全保護裝置：
第一重：蒸汽開關，當水沸騰後蒸汽開關會動作，使水壺斷電；
第二重：乾燒保護，如蒸汽開關未動作，水將會一直燒下去並不斷減少，當水低於最低水位或燒乾時，另一溫控上的雙金屬片會動作，使水壺斷電；
第三重，如以上均失去作用，隨著溫度升高，溫控器內一塑膠推桿將會熔化，使水壺斷電。
主要優點
電水壺發熱快
“熱得快”是電水壺最基本的要求，為此原先的發熱線圈改造成了更為寬厚的發熱底盤，一來更美觀實用，解決了水垢難以清洗的漏洞；二來在發熱上更為實效，往往3－5分鐘就可以把半升到一升的水燒至沸騰，還可以調控不同的溫度。熱傳導更快的不鏽鋼內膽因此更為流行。
保溫好
最為流行的英國STRIX溫控器成了很多電水壺溫控中的關鍵部件，這種獨特的蒸汽導管控溫，通過水沸騰後的蒸汽擠壓，確保水充分煮沸，並可以完全殺菌。電水壺已經不再僅僅是燒水的工具，同時也是儲水的工具。
過濾強
“飲水要健康”是所有人的共識，因此在水壺中裝上幾道“安全防護網”———過濾網是必須的。水壺底部、出水口等關鍵位置可謂“機關”重重，裝置了幾重過濾網，可以清除水垢，淨化水質。這一點在飛利浦的電水壺中體現得尤為明顯。
功能全
簡單的燒水已經不能滿足日常的需求，套裝式的電水壺開始走俏，除了電水壺，還有茶具等專用器具，燒水、泡茶、喝咖啡等一氣呵成，體現了從頭至尾的關愛。
當然，最後一點，人性化的設計也是少不了的。壺身設計更為簡潔華麗、電源線內藏設計避免繁瑣，符合現代家居的時尚風格理念；防滑手柄方便安全，盡顯體貼之匠心；水燒開之後有趣的報警音，更能為生活增添了很多情趣。
款式多樣
電水壺發展至今，除了功能不停進步，在外觀上也在不停地改進，從以前的圓圓扁扁，到現在圓柱型外觀，再到立柱型外觀，從普通的不鏽鋼到現在的拉絲材質，電水壺美麗的外觀也在裝點著我們的生活。
不同款式的電水壺技術參數
電源 1850W
容量 1.8升
電壓 220伏
頻率 50赫茲
主要品牌
電水壺SKG電水壺
蘇泊爾電水壺[1]
龍的電水壺
ACA電水壺
美的電水壺
東菱電水壺
陶瓷電熱水壺
三洋超快電水壺
特福調溫電水壺
飛利浦電水壺
蘇泊爾電水壺
統一電熱水壺
donlim電水壺
格來德電水壺
新飛不鏽鋼電水壺
利仁(LIREN）電熱開水壺
惠家（WELHOME）電水壺
九陽(JOYOUNG)電水壺
歐美特（OUMEITE）電熱開水壺
購買提示
業內人士提醒：購買電水壺，要以安全為本，不要只考慮價格，還要結合採用什麼類型溫控器、導線是什麼材質的、售後服務怎么進行，是否具備CCC強制認證標誌等等。建議消費者到正規超市、家電連鎖賣場、大型B2C網站購買。購買後要留意包裝上有廠名、廠址、產品型號規格、生產日期等，並保留銷售憑證及保修卡以便遇到質量問題時進行售後服務。
實用價值
電水壺的實用價值主要體現在加熱速度快，一般燒一壺水只要5-8分鐘，電熱水壺可以說一種節能省電的快速加熱器具。再就是使用方便，水開全自動斷電，保障使用時的安全性。一般家庭可以選用塑膠型快速電熱水壺，所以塑膠電熱水壺在內地一些中小城市市場前景非常可觀。一些經濟較發達的城市可選用豪華型的高檔不鏽鋼電熱水壺。電熱水壺在禮品界也是一個大市場，差不多每個單位在年底都會選擇一些價格相對便宜的電子禮品、小家電禮品來作為工人發福利，電熱水壺是一些單位選用的較多的一種廚房小家電禮品。
使用說明
電水壺（1）注水入壺內，先把電源線與壺體連線好，再將另一端插入電源插座，即可加熱。對附帶有開關的或自動式電水壺，應拔下開關，使水壺接通電源。要注意，不要先接通電源後再裝水，否則會燒壞發熱器或因此引起危險事故。
（2）注水應不超過最高水位線，以免液體沸騰時溢出水壺外。使用普通電水壺，注水不宜過少，否則很快會燒乾，若電熱管露出水面空燒，則很容易燒壞。
（3）電水壺的額定功率一般都較大，電源插頭、插座、電源線的容量應選擇適當，宜在10-15安培以上，並應獨立使用，以確保全全。
（4）要經常保持電水壺的電源插頭、插座、電源線和自動開關裝置等的乾燥和清潔，不套用水淋灑沖洗，以免因潮濕而損害電氣絕緣，引起故障和漏電。
（5）用剛剛沸騰後仍接通電源的電水壺沖水或沖飲料容易引起危害。應先把插頭拔下，切斷電源再取用開水，以保全全。
市場價格
價值實惠，最好的電熱水壺一般市場價在300元以內，最經濟型的也就是幾十元。
電水壺市面上相同不鏽鋼的電熱水壺，價格差別很大。消費者說的“相同”不鏽鋼只是表面上的相同，實際上同為不鏽鋼的產品本質卻有很大的不同：1.不鏽鋼部件是否是進口的優秀材料，進口與國產價格就相差很大；2.即使採用同樣的不鏽鋼材料，加工處理程式不一樣，成本就高好多，如近光、鏡光是有大區別的；3.溫控器是否是進口的，成本價就差二三十元。因此，你粗略的看到的所謂相同的不鏽鋼體，其實仔細一看，有很大差別的，一分錢一分貨。
選購指南
電水壺如何選購電水壺
市場上電熱水壺產品種類、品牌繁多，有美的電器生產的電熱水壺、有好伴家電熱水壺、有SKG、美路發電熱水壺等品牌，電熱水壺分為塑膠水壺和不鏽鋼電熱水壺，消費者在購買電熱水壺時應注意以下幾點：
1、根據自身情況和實際需要，一般2-3人的家庭可以選用1.0L~1.2L的電水壺;4-5人可以選用1.8L左右的電熱水壺。2、仔細查看產品的標誌和說明,以及產品的性能與參數,如企業名稱、地址、規格（如容量）、型號、商標、電壓參數、功率參數、電源性質等；應有防止誤用的警告語，應有詳細的使用方法等。
3、看電水壺外觀。塑膠或不鏽鋼外殼較厚且外觀比較光滑、亮澤和美觀的產品質量相對來說會更好些。相反如果塑膠件明顯有粗糙，不均勻現象，搖晃時內部有聲音，可能就是工藝不良，質量低劣的產品。另外電熱水壺是注水使用的電器，選購時應特別注意其密封狀況，看是否有漏水漏電現象。如果是內露發熱管的電熱水壺，選購時注意發熱器與壺身是否安裝牢固。
4、選購具有溫控功能的保溫電熱水壺和快速電熱水壺,一些新型電熱水壺一般都具有溫控功能,在水燒開後會自動斷電，可有效防止因無人看管而造成乾燒，避免引發各種事故。
5、在選購電熱水壺時可以加適量水通電試煮，通電後，壺體應變熱，標稱功率大的產品較快變熱，具有溫控功能的產品在水燒開後應自動斷電，消費者可根據需要選購。
6、消費者在選購電熱水壺時一定要查看清所購買的電熱水壺是否有“CCC”認證標誌。
7、選購電熱水壺時最好選擇專業、知名的小家電生廠家，一般廣東順德小家電生產廠家、廣東中山小家電生產家、廣州市小家電生產廠家生產電熱水壺較多。
8、消費者在選購水壺時最好在大型的電器商場、小家電專賣店、小家電商場、小家電批發市場、小家電批發城等地方購買。
電水壺一看型號：電水壺有普通電水壺（沒有控溫裝置）、自動控溫型電水壺、全自動帶氣壓供水裝置的電熱水壺（水沸後可自動切斷電源，或者能自動保溫）三種。如果喜歡經常泡茶、煮咖啡、牛奶等，家庭人口少，開水用量不多，最好選購單層或雙層式普通電水壺或自動控溫型電水壺；如果家中人口多，需用開水比較多，可以選購自動型或全自動帶氣壓供水裝置的電水壺。非自動式普通電水壺，或沒有控溫裝置的單層、雙層筒式電水壺，結構簡單，售價便宜，容易維修，但使用不方便，水沸後需人工拔下電源插頭，切斷電源；自動控溫型電水壺，全自動帶氣壓供水裝置的電水壺，售價比較高，維修困難，但水沸後能自動切斷電源，能夠自動保溫，不需要人工操作和看管，使用方便，安全可靠。
二看電器性能：電水壺是帶水工作的電器，選購時應特別注意其電器性能，確保沒有漏電現象。
三看電源引線接頭：電源引線接頭與壺身連線應該可靠，鬆緊合適，裝拆靈活。
四看發熱器與壺身的接口：發熱器與壺身的接口應該安裝牢固，密封良好，沒有漏水現象。可用手輕輕撥動發熱器，檢查裝配是否牢固，不應該有鬆動現象。
五看控溫裝置：選購帶有自動控溫裝置或保溫裝置的電水壺，應該注意其控溫是否靈活可靠。
六看供水開關：選購全自動帶氣壓供水裝置的電水壺，應該檢查開水供應按鈕的鎖開關是否靈活，開水供應按鈕壓力不宜過大，外蓋、內鍋、內膽等裝拆應該靈活方便，密封性能良好等。
注意事項
電水壺在使用電水壺時，必須先裝水，後通電，切忌先通電，後裝水，向壺內注水至少應高於發熱器最高表面幾毫米，但不能超過規定的最高水位線。不可用電水壺煮帶酸、鹼、鹽成分的東西，以免壺體和發熱器遭到腐蝕。而且還要經常除去電加熱器上的水垢或其他污漬，否則會影響電熱器的熱效率和使用壽命。電水壺不用時，要放在乾燥處，以免受潮而降低安全性能。
1.產品是否符合電器產品的技術認證守則和相關的安全法。
2.使用前檢查供應電源電壓必須與銘牌上所標註的相一致。
3.要對插頭、電源線認真地進行全面的檢查；如發現有損壞現象，只能到製造商指定的維修點來維修或更換。
4.本產品中能與交流電連線使用,而且它所使用的插座要帶有地線裝置.千萬不可沿其尖端來拽線、壓線或讓它懸垂下來。同時，要遠離熱源和濕源！
5.必須使用有可靠接地線的單相固定式三級插座。
6.在插上插頭接通電源之前,務必關閉水壺開關。
7.千萬不要把本產品置放在熱源的表面上或熱源旁,如烹調器,烘爐之類。
8.電水壺中沒有水，千萬不要乾燒！否則，不鏽鋼底座的壽命會減低。
9.電水壺只能用來燒水，不能用於煮牛奶、湯、咖啡或茶等。
10.電水壺在燒水過程必須要有人看管,並要把它置放在小孩觸及不到的地方！
11.當水燒沸時，水蒸汽會引起燙傷，要注意它的最大裝水量。當電水壺正在燒水時，不可揭開壺蓋。
12.在注不時，千萬不可超過規定的水位標置。如果水灌得太滿，水沸時有可能噴出。
13.電水壺使用過程,其壺身變熱是一種正常現象！倒水時，只能拿起涼手柄來提壺。請不要用手接觸電水壺的高溫表面，以免燙傷。
14.隨電水壺附帶的電源線底座只用於本電水壺使用，切勿作其它用途。首次使用本產品，應注水到了高水位，沸騰後倒掉並用冷水沖洗，重複操作二次。
保養工作
電水壺1.為延長水壺的使用壽命，應定期清潔壺內的礦物沉澱物。
2.進行清洗時，一定要先斷開電源。
3.請不要將水壺底座泡在其中。
4.將醋和水按1：2比例混合倒入水壺，然後接通電源，讓水壺工作並等待它自動跳斷。
5.讓混合液在水壺中保存24小時後將混合液倒掉，再裝入清水到一定的位置，再工作。
6.倒掉這些水就會將水垢和醋精帶走，最後用清水清洗壺內部，如有必要請重複以上操作。
7.在電水壺的使用過程中，如發生故障，應把壺從加熱度底盤上拿出，倒掉壺中水，然後讓其冷卻至常溫方可進行故障檢測或清洗。
水垢清潔
電水壺如何才能去除水垢呢？根據多年的產品研發經驗，為大家介紹七種常用而且很有效的去除水垢的方法：
一、醋除水垢
這個方法是最簡單也是最實用的方法，大家都知道水垢的主要成分是碳酸鈣等碳酸鹽，醋裡面的醋酸會與其發生反應，產生溶於水的物質礦物質和二氧化碳氣體，一般超市都能買到白醋，放入水壺刻度的１０％的白醋， 然後加滿水，燒開放置一小時左右，然後刷洗就可以了，陳醋也可以，但陳醋的效果沒有白醋的好。
二、電水壺煮山芋除垢
在新內，放半水壺以上的山芋，加滿水，將山芋煮熟，以後再燒水，就不會積水垢了。但要注意水壺煮山芋後，內壁不要擦洗，否則會失去除垢作用。對於已積滿了水垢的舊水壺，用以上方法煮一二次後，不僅原來的水垢會逐漸脫落，並能起到防止再積水垢的作用。
三、小蘇打除水垢
一般電水壺加熱盤都是鋁製的，在電熱水壺燒水時，很容易形成水垢，一般我們可以放1小匙小蘇打，燒沸幾分鐘，水垢即除。或者也可倒入濃度為1%的小蘇打水500克左右，輕輕搖涮，水垢即可除掉。
四、煮雞蛋除水垢
一般電水壺，用久了積垢堅硬難除，如用它煮上兩次雞蛋，會收到理想的效果，把兩個雞蛋殼稍微弄碎，裝進瓶中，再裝入半壺水，用攪拌器或者調羹攪拌，然後煮沸，放置半小時左右，倒出蛋殼，再用清水涮洗兩遍即可。
五、檸檬酸除水垢是最有效的方法
電水壺是煮開水的器具，因為電水壺用久了就會形成多或少的水垢，水垢的生成主要是自來水的鈣物質的沉甸，如果一直使用純淨水來燒開水的話就不會有什麼水垢的，除水垢一般除了用食醋、小蘇打外，更有一種是非常有用而乾淨的方法，那就是檸檬酸了，檸檬酸有分2種，一種是工業用的，一種是食品用的添加劑，但大家最好就是用食用級的檸檬酸來除水垢，使用方法也是非常簡單的，先放入一小匙的檸檬酸在電水壺內，然後加入清水至電水壺的最高水位處煮沸後泡上半小時-1小時就可以把水垢除得很乾淨了，如果水垢不多的話基本煮開後水垢就沒有了，這樣的除垢法安全又衛生、又可以馬上喝到更純淨的開水了。
電水壺的健康隱患
日前，一則關於市場上不少不鏽鋼電水壺系“高錳鋼”材料製成，長期使用會對身體造成傷害的報導引起廣泛關注。專家表示，用不鏽鋼電水壺燒水，幾乎不可能造成錳的析出，只要是合格產品，正常使用都是沒問題的，但是，最好不要用不鏽鋼容器裝酸鹼性食品，如酸醋、果汁，因為酸鹼性物質會溶解一些金屬元素。
傳聞逾半電水壺不安全
近日,江蘇省質監局發布報告透露，市場上55.6%的電水壺使用高錳鋼，錳含量在10%左右。錳攝入超過一定標準,對神經系統會有一定損害。經過網路發酵，“過半電水壺會讓人變笨”“只有304鋼的水壺才能用”這兩個結論開始泛濫。
記者在沃爾瑪、大潤發等超市看到，目前在售的電水壺，大多都標明了“304不鏽鋼”“食品級不鏽鋼”，售價在60元到120元不等。其他不鏽鋼製品，如電壓力鍋、燒鍋、不鏽鋼盆，都標註了類似字樣，導購員以此為賣點，在推銷這類產品。在網上商城，商家也紛紛打出“遠離高錳鋼”等廣告語。一時間，“高錳鋼”成了眾矢之的。
說法符合國標就是安全的
廈門大學材料學院鄒友思教授說，網上傳言言過其實。食品用不鏽鋼容器中，錳含量應該是多少，沒有明確標準，在醫學上，也沒有明確數據表明錳攝入量達到多少會造成傷害。正常情況下，高錳鋼炊具不會引起錳中毒。
記者發現，《食品安全國家標準不鏽鋼製品》（GB9684-2011）沒把錳列入遷移限量指標。
“符合國家標準就沒問題。”鄒友思說，“如果是三無產品，就有可能用劣質不鏽鋼，甚至根本不是不鏽鋼，這樣就有風險。”
“304不鏽鋼”是國際公認的食品級不鏽鋼，錳含量低，但專家表示，“304不鏽鋼”不能代表全部的食品級不鏽鋼，其他符合國標GB9684-2011的產品，也是食品級不鏽鋼。
