玫瑰油雞

玫瑰油雞是一道美味佳肴，主要原料是土雞2800克、玫瑰露酒115克、冰糖400克、胡椒粒14克等。

配料

土雞2800克、玫瑰露酒115克、冰糖400克、胡椒粒14克、丁香半匙、香葉3片、桂皮3片、八角3粒、甘草3粒、草果3粒、醬油4斤。 做法： 將冰糖、胡椒粒、丁香、香葉、桂皮、八角甘草、草果、醬油放入鍋中加熱，燒開時，澆上酒；用手提雞的頭部，將雞身放入已經煮開的滷汁中，上下翻動數下，然後提高讓雞腹中的汁瀝乾，整隻雞放入鍋中浸泡，用漏勺壓住，2-3分鐘後取出，重複以上動作，約20分鐘後，取出盛盤；然後將雞切片，即可食用。

營養

主要營養成分： 蛋白質302.6g，脂肪52g，醣類2189g，鈉2396mg，膽固醇10658mg，總熱量65980cal。