製作方法
玉米蚝第一步：準備好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，雞蛋一個，麵粉若干(我用了大概3大匙)。
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然後，放到玉米粒的碗裡，雞蛋也敲進去。
第三步：加點鮮味醬油，鹽攪勻，加一大匙水，3大匙面，攪成糊糊，濃稠的程度如圖所示。其實，這個比例，要求不是很嚴格，只要攪成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
第四步：鍋加熱，放一點油，轉小火。舀入糊糊，用鏟子稍微攤平一下。
第五步：底面煎成漂亮的金黃色之後，就用鏟子和筷子翻面(因為是很小的小餅，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黃之後，放到紙巾上瀝油(其實也沒有多少油，不瀝也可)，全都煎完就好啦。
注意
註：1)關於玉米，可以自己從玉米棒上用刀切下玉米粒，不過，我嫌麻煩，都是用化開的速凍玉米或者罐頭玉米來做。
2)關於配料，沒有韭菜的話，也可以用小蔥代替，也很好吃。還可以加點辣椒碎，香菜碎什麼的，都不錯。
3)關於糊糊，如果第一次做沒有經驗，不知道稠度是否合適的話，可以先煎一個試試，再根據成品的樣子和口感，適量調整，加水加面。
4)這個東西很“出數”，我只用了上面說的那點材料，一共做出了9個小餅呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出來會太多了。
