青紅蘿蔔蚝豉豬腳湯

所屬美食之一，　主料為青蘿蔔 紅蘿蔔 豬蹄 蚝豉，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

主料：

青蘿蔔320克 紅蘿蔔320克 豬蹄640克 蚝豉100克

輔料：

陳皮10克

調料：

姜3克 鹽3克 澱粉(玉米)5克

做法：

1. 青、紅蘿蔔去皮洗淨
2. 豬腳放開水內煮5分鐘,取出沖淨
3. 陳皮浸軟刮瓤
4. 水開後,將全材料加入煲開,改慢火煲1小時,取出青紅蘿蔔、豬腳、蚝豉
5. 加調味,將青紅蘿蔔,豬腳切片加入湯內即成.

健康提示：

益腸明目、養顏潤膚、消除脂肪

食物相剋：

青蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用.
紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用.
蚝豉：蚝豉不宜與糖同食.
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用不宜與溫熱香燥藥同用.