玉米燒雞架

1、雞架買回以後洗淨剁成塊，然後再用清水洗幾次，徹底洗乾淨； 2、土豆去皮，切成滾刀塊，放到冷水中洗去多餘的澱粉。玉米切成段； 3、鍋里放水，滴上少許料酒，以及蔥段和薑片，放入雞架； 4、水開後撇淨浮沫（那個一定要徹底撇乾淨）； 5、撈出雞架，將剛才的雞湯放到一邊，一會還要用； 6、鍋里放油，放入焯好的雞架，放入面醬，豆瓣醬，紅燒醬油以及糖色翻炒均勻，炒出焦香味； 7、倒入啤酒半瓶，然後再加適量的雞湯（最後的湯量要完全的沒過雞架）； 8、放入一包燉雞料，加上適量的鹽，開大火； 9、湯開後加入切好的玉米（土豆可以稍晚一些再加，因為那個比較容易熟）； 10、改成小火慢燉，等燉上一刻鐘以後加入切好的土豆一起燉； 11、燉到湯汁濃稠，雞架軟爛的時候就可以出鍋了。

烹飪食材

【原料】：雞架一個、嫩玉米一根、土豆一個

【調料】：燉雞料一包（超市里都有賣的）、糖色少許、面醬一小勺、豆瓣醬一小勺、紅燒醬油一小勺、料酒少許、啤酒半瓶、鹽適量

烹飪方法

玉米燒雞架

1、這個菜做好以後雞架，玉米還有土豆三者的香氣融合到一起，再加上啤酒特有的香，第一它不會因為有雞肉顯得特別的油膩。

2、雞架本身就沒有多少肉，非常適合在盛夏時節磨牙。