簡介
特供食品1.國營北京二商集團 北京二商集團掌管為（北京）中央特供食品的幾個主要部門之一，它成立於1955年當時叫北京二商局。二商集團手中控制著13個名牌產品，向市場供應優質肉類、蔬菜、水果、茶葉及至少20種其它食品。二商集團旗下的大紅門肉類食品有限公司及北京月盛齋清真食品有限公司分別給中央及政府的客戶提供優質豬肉及羊肉。
2.巨山農場 位於北京西郊的巨山農場一直是中央政府官員食品的主要供應商。該農場隸屬於國營的北京首都農業集團公司。
巨山農場位於一些工廠和四個高爾夫球場附近因一直保持極度低調，以致當地一些居民都沒有意識到它的存在。首都農業集團網站上稱巨山農場站地1353英畝。
據巨山農場的員工介紹，該農場與其它有機農場不同的是巨山的產品只供應中央政府部門。該農場一位拒絕透露身份的男性職工在接受電話採訪時稱我們的產品不在市面上銷售，普通顧客是買不到的。
3.其他有機農場 在北京郊區順義也有一些蔬菜供應商，包括中國質檢認證集團的安利隆農場和北京海關的有機農場。
北京海關擁有一個占地200英畝的有機農場，生產如優質西紅柿、茄子、大白菜及黃瓜等蔬菜。這些蔬菜都是嚴格遵循有機食品生產規則來種植，通常直接送往政府部門的食堂。
4.養雞場 位於北京的留民營新世紀養雞場被選定為一年一度的全國人民代表大會提供雞蛋。該農場人員解釋說他們對農場的水和飼料的質量及雞隻健康都非常慎重相關部門的政府官員定期會來檢查該農場的環境。留民營的雞蛋普通市民也能買到，但價格較市場雞蛋價格高出1/3。
管理部門 在此特供系統中所有這些農場都與北京市農村工作委員會2002年9月，成立的特需農產品北京中心打交道，由該中心協調向中央政府各部門供應食品。北京市特需農產品服務中心級別相當於正處級。各區縣農委主要負責人被指定為質量安全的第一責任人，負責本區縣“特供”農產品的組織、協調和管理，做到“保全全、保質量、保及時、保秘密”。
管理部門
在其他省份亦有類似的運作。據官方檔案顯示，所有地方政府的農村工作委員會主管官員均被要求要為其掌管下的農產品安全及質量負全部責任。特供食品是嚴禁轉基因的。
生產環境
浙江一些部門和單位藉助權力在生態環境優越的遂昌縣開闢農產品“特供渠道”，讓當地一些綠色農產品基地高標準保障其部門和單位內部供應。妙高鎮仙岩村，位於大山深處海拔700多米的山腰，四周群山環抱、林木蒼翠、景色迷人。知情人介紹，這個村莊就是一些部門選定的高山土豬“特供”基地之一。
當地農戶養殖土豬由村委會創辦的“妙高七山頭土豬專業合作社”統一提供豬仔，統一養殖標準，統一收購，統一補貼。為了保證養殖質量，村委會規定每戶農民養豬數量最多不能超過3頭。一些部門、單位選擇他們村作為定點，主要看中的是這裡海拔高，空氣好，環境好，能夠保障土豬養殖的品質，並且對他們嚴守“土”法飼養，不餵合成飼料、不用激素和添加劑感到放心。翁金水說，現在每隔一天，村里都要給市里“直運”土豬，每次宰殺兩頭，並且連宰殺的豬血也要求一併送去。
全村養這種原生態高山土豬的農戶有350多家，主要供應一些部門、單位和高檔酒店。除了土豬“特供”，遂昌縣當地生產的綠色瓜果蔬菜，也被一些政府部門和單位看中。
