產生背景
第二次世界大戰以後，歐美和日本等已開發國家在工業現代化的基礎上，先後實現了農業現代化。一方面大大地豐富了這些國家的食品供應，另一方面也產生了一些負面影響。主要是隨著農用化學物質源源不斷地、大量地向農田中輸入，造成有害化學物質通過土壤和水體在生物體內富集，並且通過食物鏈進入到農作物和畜禽體內，導致食物污染，最終損害人體健康。可見，過度依賴化學肥料和農藥的農業(也叫做“石油農業”)，會對環境、資源以及人體健康構成危害，並且這種危害具有隱蔽性、累積性和長期性的特點。
1962年，美國的雷切爾·卡遜女士以密西根州東蘭辛市為消滅傷害榆樹的甲蟲所採取的措施為例，披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。該市大量用DDT噴灑樹木，樹葉在秋天落在地上，蚯蚓吃了樹葉，大地回春後知更鳥吃了蚯蚓，一周后全市的知更鳥幾乎全部死亡。卡遜女士在《寂靜的春天》一書中寫道：“全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染，化學藥品已經侵入萬物賴以生存的水中，滲入土壤，並且在植物上布成一層有害的薄膜……已經對人體產生嚴重的危害。除此之外，還有可怕的後遺禍患，可能幾年內無法查出，甚至可能對遺傳有影響，幾個世代都無法察覺。”卡遜女士的論斷無疑給全世界敲響了警鐘。
20世紀70年代初，由美國擴展到歐洲和日本的旨在限制化學物質過量投入以保護生態環境和提高食品安全性的“有機農業”思潮影響了許多國家。一些國家開始採取經濟措施和法律手段，鼓勵、支持本國無污染食品的開發和生產。自1992年聯合國在里約熱內盧召開的環境與發展大會後，許多國家從農業著手，積極探索農業可持續發展的模式，以減緩石油農業給環境和資源造成的嚴重壓力。歐洲、美國、日本和澳大利亞等已開發國家和一些開發中國家紛紛加快了生態農業的研究。在這種國際背景下，我國決定開發無污染、安全、優質的營養食品，並且將它們定名為“綠色食品”。
標誌
綠色食品綠色食品（Greenfood）標誌由特定的圖形來表示。綠色食品標誌圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象徵自然生態。標誌圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象徵著生命、農業、環保。AA級綠色食品標誌與字型為綠色，底色為白色；A級綠色食品標誌與字型為白色，底色為綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純淨、良好生態環境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標誌還提醒人們要保護環境和防止污染，通過改善人與環境的關係，創造自然界新的和諧。
標識辨認
綠色食品標誌是一個質量證明商標，屬智慧財產權範疇，受《中華人民共和國商標法》保護。這種政府授權專門機構管理綠色食品標誌，是一種將技術手段和法律手段有機結合起來的生產組織和管理行為，而不是一種自發的民間自我保護行為。
概念
綠色食品
綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優質、營養類食品的總稱。是指按特定生產方式生產，並經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標誌的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機食品、生態食品或自然食品。
1990年5月，中國農業部正式規定了綠色食品的名稱、標準及標誌。
標準規定
①產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態環境標準。
綠色食品②農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程。
③產品必須符合綠色食品的質量和衛生標準。
④產品的標籤必須符合中國農業部制定的《綠色食品標誌設計標準手冊》中的有關規定。綠色食品的標誌為綠色正圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，標誌的寓意為保護。
在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業食品”等。由於在國際上，對於保護環境和與之相關的事業已經習慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產自良好的生態環境和嚴格的加工程式，在中國，統一被稱作“綠色食品”。
綠色食品是指在無污染的條件下種植、養殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環境、生產技術、衛生標準下加工生產，經權威機構認定並使用專門標識的安全、優質、營養類食品的統稱。
申請範疇
綠色食品由於綠色食品已經國家工商局批准註冊，按商標法有關規定，具備條件可申請使用綠色食品標誌的產品有以下5類。
一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產品、罐頭食品、醃漬、乾制水果及製品、醃製、乾制蔬菜、蛋品、奶及乳製品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅果、菌類乾製品、食物蛋白；
二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫用營養食品、糕點、代乳製品等五穀雜糧、麵製品、膨化食品、豆製品、食用澱粉及其製品、飲用冰、冰製品、食鹽、醬油、醋等調味品、酵母、食用香精、香料、家用嫩肉劑等；
三是未加工的林業產品，未加工穀物及農產品(不包括蔬菜、種籽)，花卉，園藝產品，草木，活生物，未加工的水果及乾果，新鮮蔬菜，種籽，動物飼料(包括非醫用飼料添加劑及催肥劑)，麥芽，動物棲息用品；
四是啤酒、礦泉水和汽水以及其他不含酒精的飲料，水果飲料及果汁，固體飲料，糖漿及其他飲料用的製劑；
五是含酒精的飲料(除啤酒外)。
具備條件
1、產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態環境質量標準。
2、農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規程。
3、產品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。
4、產品必須符合綠色食品標準。
使用標準
請參考中國綠色食品《中國綠色食品商標標誌設計使用規範手冊》。
食品辨別
選購綠色食品要注意“五看”
綠色食品綠色食品成為大部分消費者首選，說明我國消費者健康和環保意識正不斷增強。但綠色食品實際上是一個特定的概念。2003年11月1日新修訂的《中華人民共和國認證認可條例》對於綠色食品、無公害食品等制訂了非常嚴格的認證過程。
一些商家違規使用綠色食品標誌，首先會誤導消費者，如果它本身的價格等於或低於其他沒有綠色食品標誌的產品，消費者肯定會選擇有標誌的產品，物非所值，消費者的經濟利益就會受到侵害；另一方面如果產品沒達到綠色食品的標準要求，就有可能危害到消費者的身體健康。
為此，有關專家介紹，消費者購買綠色食品時要做到“五看”。
一看級標
我國綠色食品發展中心將綠色食品定為A級和AA級兩個標準。A級允許限量使用限定的化學合成物質，而AA級則禁止使用。A級和AA級同屬綠色食品，除這兩個級別的標識外，其他均為冒牌貨。
二看標誌
綠色食品的標誌和標袋上印有“經中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標誌”字樣。
三看顏色
三看標誌上標準字型的顏色，A級綠色食品的標誌與標準字型為白色，底色為綠色，防偽標籤底色也是綠色，標誌編號以單數結尾；AA級使用的綠色標誌與標準字型為綠色，底色為白色，防偽標籤底色為藍色，標誌編號的結尾是雙數。
四看防偽
綠色食品都有防偽標誌，在螢光下能顯現該產品的標準文號和綠色食品發展中心負責人的簽名。若沒有該標誌便可能為假冒偽劣產品。
五看標籤
除上述綠色食品標誌外，綠色食品的標籤符合國家食品標籤通用標準，如食品名稱、廠名、批號、生產日期、保質期等。檢驗綠色食品標誌是否有效，除了看標誌自身是否在有效期，還可以進入綠色食品網查詢標誌的真偽。
行業前景
綠色食品伴隨著中國國民經濟的顯著增長和全球經濟的一體化發展，以及中國從“溫飽”型社會向“小康”型社會的成功轉型，人們對農產品和食品質量的要求越來越高，尤其是無公害食品、綠色食品的要求。
從行業發展上看，目前國內綠色食品市場總體上仍處綠色食品行業進入條件分析於導入期。隨著我國人民生活水平的提高和消費理念的轉變，以及環境污染和資源浪費問題的日益嚴峻，有利於人們健康的無污染、安全、優質營養的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。開發綠色食品已具備了深厚的市場消費基礎。未來，綠色食品無論在國內還是國外，開發潛力都十分巨大。
特徵
強調產品出自最佳生態環境。綠色食品生產從原料產地的生態環境人手，通過對原料產地及其周圍的生態環境因素的嚴格監測，判定其是否具備生產綠色食品的基礎條件。
對產品實行全程質量監控。綠色食品生產實施“從土地到餐桌”全程質量控制。通過產前環節的環境監測和原料檢測，產中環節具體生產、加工操作規程的落實，以及產後環節產品質量、衛生指標、包裝、保鮮、運輸、貯藏及銷售控制，確保綠色食品的整體產品質量，並提高整個生產過程的標準化水平和技術含量。
對產品依法實行標誌管理。綠色食品標誌是一個質量證明商標，屬智慧財產權範疇，受《中華人民共和國商標法》保護，並按照《中華人民共和國商標法》、《集體商標、證明商標註冊和管理辦法》和《農業部綠色食品標誌管理辦法》開展監督管理工作。
具體標準
綠色食品標準是由農業部發布的推薦性農業行業標準(NY/T)，是綠色食品生產企業必須遵照執行的標準。綠色食品標準以全程質量控制為核心，由以下6個部分構成：
環境質量標準
綠色食品產地環境質量標準制定這項標準的目的，一是強調綠色食品必須產自良好的生態環境地域，以保證綠色食品最終產品的無污染、安全性；二是促進對綠色食品產地環境的保護和改善。綠色食品產地環境質量標準規定了產地的空氣品質標準、農田灌溉水質標準、漁業水質標準、畜禽養殖用水標準和土壤環境質量標準的各項指標以及濃度限值、監測和評價方法。提出了綠色食品產地土壤肥力分級和土壤質量綜合評價方法。
生產技術標準
綠色食品生產技術標準是綠色食品標準體系的核心，它包括綠色食品生產資料使用準則和綠色食品生產技術操作規程兩個部分。綠色食品生產資料使用準則是對生產綠色食品過程中物質投入的一個原則性規定，它包括生產綠色食品的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產養殖藥的使用準則，對允許、限制和禁止使用的生產資料及其使用方法、使用劑量等做出了明確規定。綠色食品生產技術操作規程是以上述準則為依據，按作為種類、畜牧種類和不同農業區域的生產特性分別制定的，用於指導綠色食品生產活動，規範綠色食品生產技術的技術規定，包括農產品種植、畜禽飼養、水產養殖等技術操作規程。
產品標準
綠色食品產品標準，此項標準是衡量綠色食品最終產品質量的指標尺度。其衛生品質要求高於國家現行標準，主要表現在對農藥殘留和重金屬的檢測項目種類多、指標嚴。而且，使用的主要原料必須是來自綠色食品產地的、按綠色食品生產技術操作規程生產出來的產品。
包裝標籤標準
綠色食品包裝標籤標準此項標準規定了進行綠色食品產品包裝時應遵循的原則，包裝材料選用的範圍、種類，包裝上的標識內容等。要求產品包裝從原料、產品製造、使用、回收和廢棄的整個過程都應有利於食品安全和環境保護，包括包裝材料的安全、牢固性，節省資源、能源，減少或避免廢棄物產生，易回收循環利用，可降解等具體要求和內容。綠色食品產品標籤，除要求符合國家《食品標籤通用標準》外，還要求符合《中國綠色食品商標標誌設計使用規範手冊》規定。
貯藏運輸標準
綠色食品貯藏、運輸標準。此項標準對綠色食品貯運的條件、方法、時間做出規定。以保證綠色食品在貯運過程中不遭受污染、不改變品質，並有利於環保、節能。
其他相關標準
綠色食品其他相關標準。包括"綠色食品生產資料"認定標準、"綠色食品生產基地"認定標準等。
等級分類
綠色食品標準分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。
AA標準
AA級綠色食品標準要求：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標準》，生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害於環境和人體健康的生產資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質，從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。
A級標準
A級綠色食品標準要求：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標準》，生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，並積極採用生物學技術和物理方法，保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。
注意事項
消費者怎樣識別綠色食品
凡綠色食品產品的包裝必須做到：
（1）“綠色食品的四位一體”，即標誌圖形、“綠色食品”文字、編號及防偽標籤。
（2〕AA級綠色食品標誌底色為白色，標誌與標準字型為綠色；而A級綠色食品的標誌底色為綠色，標誌與標準字型為白色。
（3〕“產品編號”正後或正下方寫上“經中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標誌”文字，其英文規範為“CertifiedChineseGreenFoodProduct”。
（4〕綠色食品包裝標籤應符合國家《食品標籤通用標準》GB7718-94。標準中規定食品標籤上必須標註以下幾方面的內容：食品名稱；配料表；淨含量及固形物含量；製造者、銷售者的名稱和地址；日期標誌（生產日期、保質期〕和儲藏指南；質量（品質等級〕；產品標準號；特殊標註內容。
認清綠色食品標誌
綠色食品標誌是由中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理局商標局正式註冊的質量證明商標，用於證明綠色食品無污染、安全、優質的品質特徵。
綠色食品標誌由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標誌為正圓形，意為保護。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品正是出自純淨、良好生態環境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標誌還提醒人們要保護環境，通過改善人與環境的關係，創造自然界新的和諧。
綠色食品標誌作為一種特定的產品質量的證明商標，其商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護。
消費者在選購此類食品時，應認清“標誌”。綠色食品標誌由三部分構成，即：上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，標誌為正圓形，意為保護、安全。A級標誌為綠底白字，AA級標誌為白底綠字。該標誌由中國綠色食品協會認定頒發。
可以上網辨真偽：綠色食品標誌到期後沒有重新申報，有的企業是為了節省成本，也有的是因為產品實際上已經通不過國家對綠色食品的檢驗認證。消費者可登錄“中國綠色食品網”辨認所購產品的真偽。
其他要求
綠色食品產品的包裝、裝潢、商品的標籤綠色食品的包裝、裝潢應符合《綠色食品標誌設計標準手冊》的要求，得到綠色標誌所有權的單位，應將綠色食品標誌用於產品的內外包裝。《手冊》對綠色食品標誌的標準圖形、標準字型、圖形與字型的規範組織、標準色、廣告用語及用於食品系列化包裝的標準圖形、編號規範作了嚴格規定，同時列舉了套用示例。
無公害農產品產地環境要求。
《農產品安全質量》產地環境要求GB/T18407-2001分為以下四個部分：
1.《農產品安全質量無公害蔬菜產地環境要求》（GB/T18407.1-2001）
該標準對影響無公害蔬菜生產的水、空氣、土壤等環境條件按照現行國家標準的有關要求，結合無公害蔬菜生產的實際做出了規定，為無公害蔬菜產地的選擇提供了環境質量依據。
2.《農產品安全質量無公害水果產地環境要求》（GB/T18407.2-2001）
該標準對影響無公害水果生產的水、空氣、土壤等環境條件按照現行國家標準的有關要求，結合無公害水果生產的實際做出了規定，為無公害水果產地的選擇提供了環境質量依據。
3.《農產品安全質量無公害畜禽肉產地環境要求》（GB/T18407.3-2001）
該標準對影響畜禽生產的養殖場、屠宰和畜禽類產品加工廠的選址和設施，生產的畜禽飲用水、環境空氣品質、畜禽場空氣環境質量及加工廠水質指標及相應的試驗方法，防疫制度及消毒措施按照現行標準的有關要求，結合無公害畜禽生產的實際做出了規定。從而促進我國畜禽產品質量的提高，加強產品安全質量管理，規範市場，促進農產品貿易的發展，保障人民身體健康，維護生產者、經營者和消費者的合法權益。
4.《農產品安全質量無公害水產品產地環境要求》（GB/T18407.4-2001）
該標準對影響水產品生產的養殖場、水質和底質的指標及相應的試驗方法按照現行標準的有關要求，結合無公水產品生產的實際做出了規定。從而規範我國無公害水產品的生產環境，保證無公害水產品正常的生長和水產品的安全質量，促進我國無公害水產品生產。
申請認證
綠色食品標誌，是中國綠色食品發展中心1996年11月7日經國家工商局商標局核准註冊的我國的第一例證明商標。其核定使用的商品範圍極為廣泛，在1類的肥料上，註冊了圖形商標；在2類的食品著色劑上註冊了文字、圖形、英文以及組合共四件商標；在3類的香料上、5類的嬰兒食品上註冊了四個商標，並在29類肉類、煮熟的水果、蔬菜、果凍、果醬等，30類的糖、咖啡、麵包、糕點、蜂蜜、糖調味香料，31類水果、蔬菜、種子、飼料，32類啤酒、飲料，33類含酒精的飲料中進行了全類註冊。據不完全統計、迄今為止“綠色食品”證明商標現已在八類1000多種食品上核准註冊33件證明商標。
概況地說，可以申請使用綠色食品標誌的一類是食品，比如糧油、水產、果品、飲料、茶葉、畜禽蛋奶產品等。包括：
（1）按國家商標類別劃分的第5.29.30、31.32.33類中的大多數產品均可申請認證
（2）以“食”或“健”字登記的新開發產品可以申請認證
（3）經衛生部公告既是藥品也是食品的產品可以申請認證
（4）暫不受理油炸速食麵、葉菜類醬菜（鹽漬品）、火腿腸及作用機理不甚清楚的產品（如減肥茶）的申請
（5）綠色食品拒絕轉基因技術。由轉基因原料生產（飼養）加工的任何產品均不受理。
另一類是生產飼料，主要是指在生產綠色食品過程中的物質投入品，比如農藥、肥料、獸藥、水產養殖用藥、食品添加劑等等。
具備一定生產規模、生產設施條件及技術保證措施的食品生產企業和生產區域還可以申報綠色食品基地。
綠色食品標誌申請認證程式
一、申請認證企業向市、縣（市、區）綠色食品辦公室（以下簡稱綠辦），或向省綠色食品辦公室索取並下載《綠色食品申請表》。
二、市、縣（市、區）綠辦指導企業做好申請認證的前期準備工作，並對申請認證企業進行現場考察和指導，明確申請認證程式及材料編制要求，並寫出考察報告報省綠辦。省綠辦酌情派員參加。
三、企業按照要求準備申請材料，根據《綠色食品現場檢查項目及評估報告》自查、草填，並整改，完善申請認證材料；市、縣（市、區）綠辦對材料審核，並簽署意見後報省綠辦。
四、省綠辦收到市、縣（市、區）的考察報告、審核表及企業申請材料後，審核定稿。企業完成5套申請認證材料（企業自留1套複印件，報市、縣綠辦各1套複印件，省綠辦1套複印件，中國綠色食品發展中心1套原件）和文字材料軟碟，報省綠辦。
五、省綠辦收到申請材料後，登記、編號，在5個工作日內完成審核，下發《文審意見通知單》（附屬檔案6）同時抄傳中心認證處，說明需補報的材料，明確現場檢查和環境質量現狀調查計畫。企業在10個工作日內提交補充材料。
六、現場檢查計畫經企業確認後，省綠辦派2名或2名以上檢查員在5個工作日內完成現場檢查和環境質量現狀調查，並在完成後5個工作日內向省綠辦提交《綠色食品現場檢查項目及評估報告》、《綠色食品環境質量現狀調查報告》。
七、檢查員在現場檢查過程中同時進行產品抽檢和環境監測安排，產品檢測報告、環境質量監測和評價報告由產品檢測和環境監測單位直接寄送中國綠色食品發展中心同時抄送省綠辦。對能提供由定點監測機構出具的一年內有效的產品檢測報告的企業，免做產品認證檢測；對能提供有效環境質量證明的申請單位，可免做或部分免做環境監測。
八、省綠辦將企業申請認證材料（含《綠色食品標誌使用申請書》、《企業及生產情況調查表》及有關材料）、《綠色食品現場檢查項目及評估報告》、《綠色食品環境質量現狀調查報告》、《省綠辦綠色食品認證情況表》報送中心認證處；申請認證企業將《申請綠色食品認證基本情況調查表》報送中心認證處。
九、中心對申請認證材料做出：“合格”、“材料不完整或需補充說明”、“有疑問，需現場檢查”、“不合格”的審核結論，書面通知申請人，同時抄傳省綠辦。省綠辦根據中心要求指導企業對申請認證材料進行補充。
十、對認證終審結論為“認證合格”的申請企業，中心書面通知申請認證企業在60個工作日內與中心簽定《綠色食品標誌商標使用許可契約》，同時抄傳省綠辦。
十一、申請認證企業領取綠色食品證書。
發展歷程
從1990年5月15日，中國正式宣布開始發展綠色食品以來，中國綠色食品事業已經經歷了十年發展歷程。這個歷程又可分為三個階段：提出綠色食品的科學概念→建立綠色食品生產體系和管理體系→系統組織綠色食品工程建設實施→穩步向社會化、產業化、市場化、國際化方向推進。
綠色食品第一階段：從農墾系統啟動的基礎建設階段（1990～1993年）1990年，綠色食品工程在農墾系統正式實施。在綠色食品工程實施後的三年中，完成了一系列基礎建設工作，主要包括：在農業部設立綠色食品專門機構，並在全國省級農墾管理部門成立了相應的機構；以農墾系統產品質量監測機構為依託，建立起綠色食品產品質量監測系統；制訂了一系列技術標準；制訂並頒布了《綠色食品標誌管理辦法》等有關管理規定；對綠色食品標誌進行商標註冊；加入了“有機農業運動國際聯盟”組織。與此同時，綠色食品開發也在一些農場快速起步，並不斷取得進展。1990年綠色食品工程實施的當年，全國就有127個產品獲得綠色食品標誌商標使用權。1993年全國綠色食品發展出現第一個高峰，當年新增產品數量達到217個。
第二階段：向全社會推進的加速發展階段（1994～1996年）這一階段綠色食品發展呈現出五個特點：（1）產品數量連續兩年高增長。1995年新增產品達到263個，超過1993年最高水平1．07倍；1996年繼續保持快速增長勢頭，新增產品289個，增長9．9%。（2）農業種植規模迅速擴大。1995年綠色食品農業種植面積達到1700萬畝，比1994年擴大3．6倍，1996年擴大到3200萬畝，增長88．2%。（3）產量增長超過產品個數增長。1995年主要產品產量達到210萬噸，比上年增加203．8%，超過產品個數增長率4．9個百分點；1996年達到360萬噸，增長71．4%，超過產品個數增長率61．5個百分點，表明綠色食品企業規模在不斷擴大。（4）產品結構趨向居民日常消費結構。與1995年相比，1996年糧油類產品比重上升53．3%，水產類產品上升35．3%，飲料類產品上升20．8%，畜禽蛋奶類產品上升12．4%。（5）縣域開發逐步展開。全檢查員檢查綠色食品包裝倉庫
國許多縣（市）依託本地資源，在全縣範圍內組織綠色食品開發和建立綠色食品生產基地，使綠色食品開發成為縣域經濟發展富有特色和活力的增長點。
第三階段：向社會化、市場化、國際化全面推進階段（1997年以來）綠色食品社會化進程加快主要表現在：中國許多地方的政府和部門進一步重視綠色食品的發展；廣大消費者對綠色食品認知程度越來越高；新聞媒體主動宣傳、報導綠色食品；理論界和學術界也日益重視對綠色食品的探討。
提示
1、重視食品健康，選擇綠色食品，減少脂肪和高糖食物的攝入量，更多食用新鮮蔬果。
2、新鮮食品更利健康，食品在加工過程中營養有所流失，部分添加物也對身體健康不利。
3、避免選擇非季節性食品，儘量購買當地產品。與在溫室中種植並經長途運輸至出售地的農產品相比，當地應季的農產品更為新鮮，此外長途運輸也耗費大量能源。
4、購買安全、健康、美味的有機食品，不僅有利身體健康，還有利環境。
5、避免使用轉基因食品，其對人體的影響還存在爭議。
6、浪費食物可恥。不管是在家庭、辦公室還是宴請，根據就餐人數適量準備食物或點餐。
終身制
2012年10月1日實施新的《綠色食品標誌管理辦法》（以下簡稱新《管理辦法》）
標籤認證取消“終身制”
綠色食品企業重新申請遇“堵車”
據悉，這次新的《管理辦法》推出，最主要的一個嚴格管理措施就是取消了綠色食品認證的“終身制”，並規定綠色食品標籤有效期為3年，在綠色食品標籤有效期到期後，如果不重新申請，則不能繼續在產品包裝上使用該標籤。但不少品牌和企業都面臨需要“重新申請認證”的狀況，可能會有“堵車”情況，而且申請認證流程本身也需要一段時間。雖然按照規定，這段空白時期商家不可繼續使用綠色食品標籤，但實際實施情況卻並不樂觀。同時，一些企業在使用“綠色食品”標誌時也並不規範，比如有的產品上只有標誌和文字，沒有認證編號；或者到期仍在使用老編號，未及時更換新編號等。甚至有些企業為自己的某一款產品申請了綠色食品認證之後，就在旗下所有產品上都貼上綠色食品標籤。
綠色食品食用更安全
“其實我們也不太分得清綠色、有機之類的，促銷員說這類食品營養健康、沒有污染，雖然價錢貴好多，但也算是花錢買個放心吧。”記者在超市隨機採訪到的一位市民這樣表示。與這位市民類似的“花錢買放心”的心態，在廣大消費者中並不少見，因此綠色食品與“有機”、“純天然”等類別的食品雖然價格不菲，但仍然受到追捧。
事實上，據中國營養學會專家介紹，綠色食品在營養價值上並不比普通食品更高，只是生產過程中的有害物質污染更少，因而食用更安全。至於“有機產品”，則需要參考國家質檢總局頒布的《有機產品認證管理辦法》來進行認證和管理，與農業部和工商局認證管理的“綠色食品”屬於不同的體系。
實用TIPS
可通過食品“身份證”辨認綠色食品
對於廣大消費者而言，在終端銷售環節購買到這些食品的時候，是無法憑肉眼鑑別出它們是否是真正的“綠色食品”的。因此，學會解讀綠色食品的“身份證”十分重要。消費者可以憑藉綠色食品的“身份證”來辨認。
而且，同為綠色食品，也有不同等級。如果標籤是綠底白字，就屬於A級綠色食品；白底綠字則屬於AA級綠色食品，與前者相比，後者的標準和要求更為嚴格，比如前者可以限量使用特定的化學成分的農藥、肥料等，而後者則完全不允許使用化學成分的生產資料。
專家指出，一般來說，綠色食品標誌都要求貼在產品的顯眼位置，上面需註明企業信息碼。標籤編號形式為：LB-XX-XXXXXXXXXX。“LB”是綠色食品標誌代碼。
綠色食品標誌本身也包含了認證期限信息，認證編碼的第三段數字的前四位代表的就是獲得認證的年、月。如果從獲得認證起超過了三年，就屬於過期標籤，需要重新申請。
前景
中國綠色食品的發展前景中國提出發展綠色食品是有現實背景的。首先它順應了世界食品貿易結構變化。當前世界食品工業正進入一個新的轉折時期，即建立溫飽時代消費者對食品需求時期。這一時期的特點是世界各國普遍加強了對食品科學研究，重視開發新產品，特別是運用新技術開發新產品。具有高技術含量的食品、無污染食品及保健食品成為90年代乃至21世紀國際市場最有發展潛力，為廣大消費者所喜愛的食品。截止到2012年12月31日世界範圍內綠色食品銷量僅占整個食品銷量的2%－3%，預計這一比例21世紀二三十年代將達到10%。只要我們精心組織、大力發展生態農業，我國綠色食品開發將有廣闊前景。
其次，它符合我國的消費國情。近幾年來，隨著生產的發展，城鄉人民收入大幅度提高，我國人民解決了“溫飽”直奔“小康”。從食品消費方面看，我國城鄉居民的營養水平已接近世界平均水平，其中熱量攝入部分已超過國際制定的平均熱量攝入水平。公眾對食物的要求由數量型轉向質量型，並開始關注食品的安全保障問題。由於綠色食品是無污染的安全優質營養食品，這一特徵決定了綠色食品的生產開發有巨大的市場潛力。
國家某權威機構調查發現，以下三部分人可望把日常消費食品的大部分提升到綠色食品的檔次：
一是收入穩定的知識分子階層，他們了解綠色食品含義，出於對自身健康的長遠考慮，願意多花點錢消費綠色食品；
二是在國內旅遊暫住或定居的外國人以及少數回國華人，其中不少有食用綠色食品的習慣；
三是追求時髦的富裕階層，他們中部分人雖然並不了解綠色食品，但卻追求時髦，也最具購買力。經推算，這三批人如果全國有100萬，每人每年消費2000元綠色食品，便會形成200億元的市場規模。再從目前我國綠色食品消費狀況看，我國發達地區特別是大中城市居民食品消費中，綠色食品消費呈現上升勢頭。據有關部門對北京、上海兩大城市調查，79%～84%的消費者希望購買到綠色食品。當然這裡指的是A級綠色食品而不是AA級綠色食品。
