牛肉胡蘿蔔湯

牛肉胡蘿蔔湯是一款湯品，製作原料主要有牛肉、胡蘿蔔等。牛肉胡蘿蔔湯是菜譜里的常見菜，胡蘿蔔富含果膠，常吃可幫助肝臟排毒，同時還含有大量的胡蘿蔔素，進入體內後部分可轉變成維生素A，有補肝明目的作用；牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時攝食。

營養成分

果膠、胡蘿蔔素、蛋白質

一、準備材料

主料:牛肉（瘦） 100克胡蘿蔔 200克

調料:料酒 10克八角 5克姜 5克鹽 3克花椒 2克味素 1克各適量

二、製作方法

1. 將牛肉洗淨，切成片；

2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫；

3. 加入花椒、大料、生薑片、料酒改用小火煨；

4. 將胡蘿蔔洗淨，削去皮，切成斜片；

5. 待牛肉煮至七成熟時，放入鍋中，加入精鹽適量；

6. 待胡蘿蔔煮熟調加味素即成。

1、牛肉具有補脾胃、補血、強筋骨和消水腫等功效。

2、胡蘿蔔可幫助肝臟排毒、降低血液汞離子的濃度、補肝明目和降糖降脂。

3、牛肉胡蘿蔔湯具有補血、養肝明目、排毒，健身的功效。