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蔬菜牛肉
蔬菜牛肉是中國菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，以牛肉為製作主料，蔬菜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬於鹹鮮味。蔬菜牛肉的特色：清淡，味鮮，色澤美觀。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
牛肉拉麵
牛肉拉麵是蘭州的傳統名食，它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。然而，在全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麵”的招牌，但其實都...
傳承 簡介 歷史溯源 特色 著名人物 -
牛肉[牛肉]
牛肉（拼音：niú ròu），指牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的...
營養功效 中醫理論 營養成分 辨別方法 食用價值 -
蘭州牛肉拉麵
蘭州牛肉拉麵原為西北遊牧民族招待高級賓客之風味食品，距今已有160餘年歷史。蘭州牛肉拉麵面的製作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉麵，都巧妙...
百年歷史 發展情況 製作步驟 湯汁的做法 蘭州牛肉拉麵的成分 -
牛肉飯
牛肉飯是一道煸炒而成，以牛肉為主要材料製作而成的一道菜品，營養豐富。
所需食材 製作方法 食用須知 -
牛肉
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法 -
乾牛肉
乾牛肉分生、熟兩種。一種叫“風乾牛肉”，是選上等腿筋肉，用鹽硝，花椒醃壓入缸一月，出缸後用柴火熏成黃色，然後掛在當風處吹涼，乾至七、八分時，再入缸密封，...
口味 原料 製作工藝 製作方法 食譜營養 -
牛肉朱古力
牛肉朱古力，是紐西蘭的一位食品學家研製出的高蛋白朱古力，含50%牛肉。開發這款產品的目的是讓人們攝入肉類中蛋白質和其他營養成分。
研發過程 製作方法 口味特點 生產成本 開發前景 -
天價牛肉
500克“澳洲和牛肉眼M9”牛肉要1138元。
事件 評價 -
牛肉蛋糕
牛肉蛋糕（beefcake），並不是日常所說的糕點，而是美國人對“小鮮肉”的另類叫法。牛肉蛋糕這個詞，是對應“奶油小生”的，指的是在熒幕上、廣告中袒露線...
釋義 詞源 區別 詞性
