牛奶窩蛋蓮子湯

牛奶窩蛋蓮子湯--主料雞蛋100克，蓮子100克 。輔料有西谷米50克，牛奶500克等。這是一道益智補腦食譜，而且老少皆宜。

菜系及功效：甜品/點心 神經衰弱食譜 美容菜譜 益智補腦食譜
口味：甜味 工藝：煮
牛奶窩蛋蓮子湯的製作材料：
主料：雞蛋100克,蓮子100克
輔料：西谷米50克,牛奶500克
調料：姜2克,冰糖15克

教您牛奶窩蛋蓮子湯怎么做，如何做牛奶窩蛋蓮子湯才好吃
1. 西米用清水浸15分鐘，略洗，瀝乾水分，備用；
2. 蓮子去芯、洗淨；
3. 將適量清水注入煲中，放入蓮子和薑片，用慢火將蓮子煮軟；
4. 撈出薑片棄掉，加入冰糖煮溶；
5. 注入牛奶煮開後，放入西米，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，再將雞蛋逐個打入，再次開鍋即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。