食物介紹
燴海參鮮蘑·配料: 水發海參150克，罐頭鮮蘑100克，玉蘭片50克，青豆25克，熟豬油50克，香油、醬油各5克，鹽3克，味素2克，料酒8克，濕澱粉10克，蔥5克，姜3克。
·特色： 此菜含有豐富的蛋白質和碳水化合物、礦物質、維生素等多種營養素，是補充蛋白質的良好來源，婦女產褥期食用，可儘快健體強身。
烹飪方法
·操作: 1、海參洗淨，切成0.5厘米見方的丁；玉蘭片洗淨，去根切丁；鮮蘑一剖兩半；蔥擇洗乾淨，切豆瓣形；姜洗淨，切末；青豆洗淨。
2、將海參、鮮蘑玉蘭片、青豆放入沸水鍋內分別氽透撈出。
3、炒鍋上火，放入熟豬油，燒至五成熱，下姜、蔥熗鍋，烹料酒，加醬油、鮮蘑原汁及少許清水，沸後撇去浮沫，放入海參、青豆、鮮蘑、玉蘭片，再放精鹽、味素，燒沸後用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入湯盤內即成。
營養價值
·營養價值: 海參 - 海參是一種棘皮動物，產於深海，我國沿海出產六十餘種，其中可食用的有二十多種。海參顏色烏黑，...【所有海參菜譜】
蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...【所有蘑菇菜譜】
·所屬菜系: 產婦菜譜 - 【所有產婦菜譜】
