燜春筍

燜春筍

燜春筍

工藝：燜 口味：鹹鮮味
主料：春筍(200克)
調料：醬油(25克) 白砂糖(20克) 味素(15克) 鹽(5克) 植物油(50克)
類別：上海菜 高血壓調理 高脂血症調理 減肥瘦身調理 便秘調理

製作工藝

1.將春筍切成5厘米長的條，把油鍋燒至七成熱，將春筍倒入拉油至春筍水分基本收乾後倒出。
2.鍋留底油燒熱倒入春筍，再加老抽，糖，味素和適量水，用小火燜燒至水分基本收乾後，淋些明油裝盤即可。

菜品口感

金黃色，香而脆。

食譜營養

燜春筍

春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

油燜春筍所含營養素

·熱量 (625.45千卡) ·蛋白質 (12.22克) ·脂肪 (50.20克) ·碳水化合物 (36.68克) ·葉酸 (7.50微克) ·膳食纖維 (5.65克) ·維生素A (10.00微克) ·胡蘿蔔素 (60.00微克) ·硫胺素 (0.12毫克) ·核黃素 (0.11毫克) ·尼克酸 (1.27毫克) ·維生素C (10.00毫克) ·維生素E (38.48毫克) ·鈣 (58.10毫克) ·磷 (129.20毫克) ·鉀 (687.80毫克) ·鈉 (4643.73毫克) ·鎂 (58.25毫克) ·鐵 (8.70毫克) ·鋅 (1.63毫克) ·硒 (1.86微克) ·銅 (0.43毫克) ·錳 (2.11毫克)