燜春筍
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主料:春筍(200克)
調料:醬油(25克) 白砂糖(20克) 味素(15克) 鹽(5克) 植物油(50克)
類別:上海菜 高血壓調理 高脂血症調理 減肥瘦身調理 便秘調理
製作工藝
1.將春筍切成5厘米長的條,把油鍋燒至七成熱,將春筍倒入拉油至春筍水分基本收乾後倒出。
2.鍋留底油燒熱倒入春筍,再加老抽,糖,味素和適量水,用小火燜燒至水分基本收乾後,淋些明油裝盤即可。
菜品口感
金黃色,香而脆。
食譜營養
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油燜春筍所含營養素
·熱量 (625.45千卡) ·蛋白質 (12.22克) ·脂肪 (50.20克) ·碳水化合物 (36.68克) ·葉酸 (7.50微克) ·膳食纖維 (5.65克) ·維生素A (10.00微克) ·胡蘿蔔素 (60.00微克) ·硫胺素 (0.12毫克) ·核黃素 (0.11毫克) ·尼克酸 (1.27毫克) ·維生素C (10.00毫克) ·維生素E (38.48毫克) ·鈣 (58.10毫克) ·磷 (129.20毫克) ·鉀 (687.80毫克) ·鈉 (4643.73毫克) ·鎂 (58.25毫克) ·鐵 (8.70毫克) ·鋅 (1.63毫克) ·硒 (1.86微克) ·銅 (0.43毫克) ·錳 (2.11毫克)