燕窩鴿蛋

燕窩鴿蛋，美食，是以乾燕窩15克，枸杞子10克，鴿蛋20隻為原料製作而成。

燕窩鴿蛋 Bird’s Nest with pigeon Egg
原料：乾燕窩15克，枸杞子10克，鴿蛋20隻，熟瘦火腿肉絲20克。
製作方法:將燕窩泡發，去毛除雜；鴿蛋先煮熟，後去殼；枸杞子蒸燒。起油鍋，加雞湯、鹽，燒開後，將燕窩放入煨二分鐘，取出瀝乾放在鍋中間，鴿蛋鑲在四周，火腿肉絲、枸杞子放燕窩上面，加入奶液，稍煮片刻即可裝盤。