簡介

材料:五花肉、酸菜、紅苕粉、大蔥、姜、花椒
先煸炒一下五花肉
做法
1、鍋內放薑片、花椒、蔥段和適量水,水開後下五花肉煮約10分鐘,肉熟後撈起切片,肉湯留著一會用。
2、沙鍋內加底油,熱後下蔥段、薑片爆香,下五花肉片略爆出油後,下酸菜同炒,加入肉湯,略頓,加入泡軟的紅苕粉,轉中火,加鹽調味,燉熟後,淋熱油起鍋。
熱鍋酸菜豬肉燉粉條是一道簡單易做的家常菜,主要原料是五花肉、酸菜、紅苕粉、大蔥,營養豐富,健康美味。
1、鍋內放薑片、花椒、蔥段和適量水,水開後下五花肉煮約10分鐘,肉熟後撈起切片,肉湯留著一會用。
2、沙鍋內加底油,熱後下蔥段、薑片爆香,下五花肉片略爆出油後,下酸菜同炒,加入肉湯,略頓,加入泡軟的紅苕粉,轉中火,加鹽調味,燉熟後,淋熱油起鍋。
酸菜,是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹(zū), 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》,更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬...
古籍記載 分布地域 挑選方法 科學解釋 食用禁忌豬肉燉粉條是東北菜的代表之一,富有特色的東北地區風味菜餚,深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。由於東北地區地域廣闊、人口眾多,加之雖...
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古籍記載 分布地域 挑選方法 科學解釋 食用禁忌酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的一道東北菜,口味酸香鹹鮮,營養價值豐富,而且做法簡單,容易上手。酸菜白肉中的五花肉含脂肪較多,有高血壓、高脂血症者少吃。
所需食材 製作方法 食用須知東北亂燉素有“大雜燴”之意,即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜,與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮,有葷有素,營養豐富,味道鮮美香噴噴...
簡述 食品用料 做法 韓式東北亂燉 食品特點,最後燉熟。 通常有幾種比較固定的搭配: 1、豬肉燉粉條 豬肉先紅燒,在肉燒...固定的搭配。 1、豬肉燉粉條 豬肉先紅燒,在肉燒爛時,加入寬粉,把湯收乾...,快好時憑喜好加血腸、粉條等。 3、亂燉 五花肉紅燒添湯煮到八分爛,然後...
概述 定義 來源 特點 做法豬排湯涼瓜排骨湯土豆排骨湯紫菜綠豆排骨湯白肉酸菜粉條湯蕺菜丸子湯香菇豆芽...美容蹄豬腳茭白湯酸菜雪豆雲手湯菜膽豬手煲松茸燉豬手蜜棗豬蹄煲清燉魚蹄湯...煲苦瓜豬手湯黃豆豬蹄湯銀耳豬手羹蹄花湯酸菜血旺冰糖蹄髓煲海帶肘子湯天麻燉...
內容簡介 目錄 線上試讀部分章節等;安徽、江蘇的燉,蒸,燒等;四川菜擅長烤、煸炒等;廣東菜擅長烤、焗、炒、燉、蒸等。歷史沿革概述漢族發明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、熏、風乾)、涼拌、淋...
菜系劃分 形成因素 歷史沿革 菜系內容 其他菜系