熱鍋酸菜豬肉燉粉條

熱鍋酸菜豬肉燉粉條是一道簡單易做的家常菜，主要原料是五花肉、酸菜、紅苕粉、大蔥，營養豐富，健康美味。

簡介

熱鍋酸菜豬肉燉粉條

大白菜一顆，約1斤半重，將大白菜洗乾淨晾乾水汽，然後切絲，裝入一個大號的保鮮袋，之後加入一勺鹽一勺醋，拌勻，略醃幾分鐘後，紮緊袋口，用力揉白菜到擠出水為止，白菜水不要倒掉，直接將出水後白菜原袋裝著，放入冰櫃，一周后再開封，美味的酸菜就出現在眼前了。
材料：五花肉、酸菜、紅苕粉、大蔥、姜、花椒
先煸炒一下五花肉

做法

1、鍋內放薑片、花椒、蔥段和適量水，水開後下五花肉煮約10分鐘，肉熟後撈起切片，肉湯留著一會用。
2、沙鍋內加底油，熱後下蔥段、薑片爆香，下五花肉片略爆出油後，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉中火，加鹽調味，燉熟後，淋熱油起鍋。