主料:香蕉300克,雞蛋1個,麵粉10克,澱粉50克;配料:食用油500克(實耗100克),白糖3大匙,
製作流程
1.香蕉去皮切塊,拍上少許乾澱粉,將雞蛋打入碗內,加上麵粉、澱粉、水、少許油攪成糊,
2.鍋內倒入油,燒熱,將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色,待香蕉浮起後,撈起瀝油,
3.將鍋洗淨加少許清水和白糖,炒至汁變黃起小泡時,放入炸好的香蕉翻幾次,盛在抹上油的盤子上,配上一碗涼水即可。
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