焦糖香蕉派

焦糖香蕉派，甜品美食，主要原料有黃油80克、麵粉160克、雞蛋1個、白糖50克、雞蛋2個、白糖40克、鮮奶油80ml、椰蓉60克、檸檬汁15ml。

原料：

黃油80克、麵粉160克、雞蛋1個、白糖50克。

配料：

雞蛋2個、白糖40克、鮮奶油80ml、椰蓉60克、檸檬汁15ml。

做法：

1、黃油軟化後切成小塊，然後加入麵粉搓成乾粉狀，依次加入白糖、雞蛋液混合混勻後揉成團；
2、揉好的麵團如果比較軟，可以放入冰櫃冷藏半小時，然後擀開放入模具中，用叉子在派皮底部叉出小孔；
3、此時將烤箱預熱到190度，在派皮上放上重物，或是一個盛滿豆子的耐熱模具，放入烤箱上層烘烤15分鐘，直到派皮微微變黃；
4、在碗中將雞蛋打成蛋液，然後加入白糖、檸檬汁攪打均勻，放入鮮奶油、椰蓉拌勻後製成餡料；
5、將香蕉切成2厘米左右的小塊，平底鍋中加入100ml清水，放入40克白糖，等到湯水煮到濃稠開始變黃後，放入香蕉塊，轉成小火將剩餘的糖漿收乾，香蕉表面出現金黃的焦糖色即可；
6、派皮上放入香蕉，倒入餡料，放入烤箱中，用180度火力烘烤40分鐘即可。