焗玉米

焗玉米，美食，有甜鹹香嫩的特點。原料：新鮮嫩玉米粒４００克，蔥頭３０克，熟豬肉２５０克，雞蛋５０克，葡萄乾５０克，橄欖６只。調料：豬油５０克，糖粉５０克，精鹽、胡椒粉各少許。製作過程：1、將蔥頭（洗淨），熟豬肉切小丁；雞蛋煮老切片，玉米粒洗淨控乾，備用。 2、把鍋燒熱後放入豬油，待熔化後放入玉米粒炸至黃色，加入精鹽，糖粉炒透盛盤；備用。 3、將熟豬肉丁、葡萄乾、蔥頭丁、橄欖、蛋片、精鹽、胡椒粉、少許清湯放在一起拌勻後，放入（火局）盅內，倒入玉米粒鋪平，撒上糖粉加蓋，放入爐用文火至成焦黃色（約半小時），即可食用。

簡介

【菜名】焗玉米
【所屬菜系】 全部
【特點】 甜鹹香嫩。
【原料】原料：新鮮嫩玉米粒４００克，蔥頭３０克，熟豬肉２５０克，雞蛋５０克，葡萄乾５０克，橄欖６只。調料：豬油５０克，糖粉５０克，精鹽、胡椒粉各少許

製作

【製作過程】
1、將蔥頭（洗淨），熟豬肉切小丁；雞蛋煮老切片，玉米粒洗淨控乾，備用。 2、把鍋燒熱後放入豬油，待熔化後放入玉米粒炸至黃色，加入精鹽，糖粉炒透盛盤；備用。 3、將熟豬肉丁、葡萄乾、蔥頭丁、橄欖、蛋片、精鹽、胡椒粉、少許清湯放在一起拌勻後，放入（火局）盅內，倒入玉米粒鋪平，撒上糖粉加蓋，放入爐用文火至成焦黃色（約半小時），即可食用。