烏雞飯

烏雞飯是一款美味食譜，主要原料是綠殼蛋烏雞、粳米、生薑等。這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

名稱

烏雞飯

原料

綠殼蛋烏雞1隻，粳米適量，生薑、鹽、酒、蔥、醬油、麻油各適量。

製作

（1）將雞去毛雜，切成塊，放入姜、蔥、鹽、酒等調料煮熟備用。
（2）粳米淘淨、入鍋，加水蒸煮，待飯將成時，將雞塊鋪於飯面，用小火燜熟。
（3）作正餐用

烏雞飯

功用

益氣補血，健脾益腎。

主治

大病久病後或體質虛弱，婦人氣血虧虛，月經失調等。