烏豆蓮藕煲乳鴿湯

蓮藕一斤、黑豆二兩、陳皮一角、紅棗四枚、乳鴒一隻1、選黑皮青肉黑豆，用白鑊炒至豆衣裂開，再用清水洗淨滴乾； 生蓮藕性質寒涼，有涼血、清熱、散瘀、止血的作用; 煮熟了的蓮藕則性微溫，有養血、健脾、開胃的作用;

材料

蓮藕一斤、黑豆二兩、陳皮一角、紅棗四枚、乳鴒一隻

製法

1、選黑皮青肉黑豆，用白鑊炒至豆衣裂開，再用清水洗淨滴乾；
2、乳鴿洗乾淨，去內臟；
3、蓮藕、陳皮、紅棗用水洗淨去核，將材料放入煲滾的水中，續用中火煲三小時，幼鹽調味，即可飲用.

特點

生蓮藕和熟蓮藕，其性味和功效不同 生蓮藕性質寒涼，有涼血、清熱、散瘀、止血的作用; 煮熟了的蓮藕則性微溫，有養血、健脾、開胃的作用; 黑豆滋陰補血、益肝腎、明目、安神