醃製糖漿配比
[% `2 U+ f# j
糖8斤、味素1.6斤、鹽1.5斤、美極0.8斤、生抽0.8斤、花生醬2瓶、海鮮醬1瓶、叉燒醬1瓶、芝麻50克
原料處理
豬頸肉去掉太肥的肉(肥肉不要超過0.5CM),加上瘦肉不要超過3CM,沖水後吸乾,用竹籤扎眼。
取適量糖漿加蒜子少許,香油少許醃6小時以上。: U" p4 |, p+ B. f# `
製作
V- |
用微波爐加熱5-6分鐘,溫油浸炸。
改刀裝盤
炭燒肉是一種美食,主要材料有豬頸肉、糖、味素、鹽、生抽、花生醬等等。
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糖8斤、味素1.6斤、鹽1.5斤、美極0.8斤、生抽0.8斤、花生醬2瓶、海鮮醬1瓶、叉燒醬1瓶、芝麻50克
豬頸肉去掉太肥的肉(肥肉不要超過0.5CM),加上瘦肉不要超過3CM,沖水後吸乾,用竹籤扎眼。
取適量糖漿加蒜子少許,香油少許醃6小時以上。: U" p4 |, p+ B. f# `
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用微波爐加熱5-6分鐘,溫油浸炸。
改刀裝盤
是哈尼族的一道名菜。其作法是:將肉洗淨剁細,把姜、辣椒、野花椒、鹽等佐料切細與肉拌勻,然後放進預先準備的一節竹筒里,用芭蕉葉塞住筒口,放到火炭里燒熟即可...
簡介 作法叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種,系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類,加入醬油、鹽、糖、酒等調味料,經過醃製後插在特製的叉子上經電或木...
由來 菜品分類 做法 營養價值 食用指南蜜汁炭燒牛肉60炭燒豬頸肉62蜜汁燒雞翅64燒花腩肉66琵琶雞69東江鹽焗雞70麻皮乳豬74澳門燒肉76手持明爐...廣式脆皮燒鵝84脆皮吊燒雞85油淋鴨86炭燒鴨下巴87南...
基本介紹 圖書目錄 序言油雞、燒肉、叉燒等等,不是食客自己即燒即食的一類燒烤,但是英文也是叫作...材料主要用具燒烤叉,金屬燒烤針 ,竹製燒烤簽,大塊燒烤炭(人均1.5斤可..., 炭夾,大盆(裝燒烤食物),生火樹枝樹葉等,打火機,扇子或竹筒(鼓風用...
歷史溯源 文化起源 主要分類 燒烤指南 烤制流程見的。 燒烤 在中國食品方面,有一種叫燒味類,包括:燒鵝、豉油雞、燒肉...,竹製燒烤簽,大塊燒烤炭(人均1.5斤可燒3小時),錫紙,燒烤網,小刀...),一次性紙杯,燒烤夾,一次性手套,炭夾,大盆(裝燒烤食物),生火樹枝...
歷史溯源 文化起源 主要分類 燒烤指南 烤制流程叉燒蜜汁燒排骨吊爐燒鴨炭燒琵琶鴨澳門燒肉蜜汁燒雞翼吊燒脆香鵪鶉蜜汁燒大腸手持明爐燒鴨炭燒豬腳炭燒圓蹄脆皮叉燒蜜汁燒花叉炭燒豬頸肉蜜汁燒腸頭廣式脆皮燒鵝粵式片皮鵝潮蓮燒鵝蜜汁燒鵝肝潮蓮燒鴨廣式脆皮燒鴨北京片皮鴨炭燒鴨...
作者簡介 內容簡介 目錄取去,他便無從知道自己的身分。步龍在山上遇斬柴賣炭為生的利在山,她答應帶...,並獲贈大塊燒肉,他把燒肉轉贈在山,在山提議用來佐酒慢慢享用。步龍琴藝名...
劇情簡介 演職員表 影片評價 影片段預告絮 影片製作,那來自民間、制自民間的洲心大粥、洲心燒肉、洲心燒雞、河鮮,並非多么精緻...。“洲心燒肉”,至今已有170年歷史,洲心燒肉還曾經上過“CCTV-7《鄉土...”,出自每天的凌晨。洲心燒豬:不放香料香且脆有著上百年歷史的洲心燒肉遠近聞名...
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