炒黃瓜蝦仁

炒黃瓜蝦仁，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。

原料

青蝦400克，黃瓜200克，雞蛋1個

配料

料酒、蔥、生薑各少許、藕粉、油、雞湯、調料、麻油各適量

做法

炒黃瓜蝦仁

(1)將青蝦去皮，用鹽水洗淨，加入酒和生薑少許，以蛋清與藕粉混勻掛漿；黃瓜洗淨切成小塊；蔥洗淨切蔥花。

(2)油入鍋內燒熱，青蝦人鍋炸至呈鮮紅起鍋。

(3)炒鍋加油少許，將黃瓜炒至顏色變青，加入雞湯及調料，並加入蝦仁煸炒片刻，勾芡，淋麻油少許即可。

功效

補益脾胃，利尿減肥。適用於脾腎陽虛引起的肥胖症患者。