炒肚片是一道菜名，炒肚片特點是清香滑軟，鮮嫩味美。
炒肚片是一道菜名，炒肚片特點是清香滑軟，鮮嫩味美。
熟白肚200克，嫩白菜邦、青蒜、水發木耳共100克，薑末少許，醬油20克，紹酒5克，味素1克，水澱粉25克，精鹽少許，白油30克，花椒油10克。
1、將肚子片成長5厘米，寬2.5厘米的片，焯水，白菜邦從中間片開，切象膠片，青蒜從中間劈開切寸段、木耳摘洗乾淨。
2、炒勺內放入白油，燒至五成熱時，放入蔥薑末熗鍋，隨即放入白菜、木耳、肚片、青蒜、醬油、少許鹽、紹酒翻勻，用水澱粉勾上薄芡，放入味素，淋上花椒油，翻勻出勺。
1、肚片要片大片，越薄越好。
2、勾芡不宜太濃或太稀，以盤邊不見汁為佳。
潮州炒肚片屬於美食之一。
簡介 做 法："辣椒炒肚片》"" 辣椒炒肚片 ②炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味素，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。"
豬肚性味甘、溫。功能補虛損、健脾胃，配以木耳滋補作用較好。常作為治療虛勞清瘦、脾胃虛弱、泄瀉、下痢、消渴、小兒疳積等病症
一、原料 二、製法 營養價值黃墊蕈炒肚片材料乾黃墊蕈50克，豬肚150克；青菜50克；豬油、料酒、精\n鹽、味素、青辣椒、蔥段、生粉各適量。
(一)原料 (二)製法辣椒炒肚片是湖南省傳統的地方名菜，屬於湘菜系。主要食材是豬肚和辣椒。其中青紅椒含有豐富的維生素，肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾...
做法 營養價值白果炒肚片原料有豬肚，白果，香菜，對治療尿急尿頻有明顯作用。
白果炒肚片的製作材料：砂仁炒肚片，美食，主要原料有豬肚500克，砂仁10克，胡椒麵5克，油菜100克，冬筍100克，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。
砂仁炒肚片 製作：材料：熟豬肚一塊，冬筍一袋，黑木耳少許，蒜苗若干。 4・底油爆香蔥姜放入筍片和木耳翻炒。 5・再把肚片放入，加一些鹽，糖，料酒翻炒均勻。
