青豆泥湯

青豆泥湯是一款美味菜譜，主要原料有青豆250克,土豆（黃皮）75克 芹菜50克,洋蔥（白皮）50克,火腿腸30克。青豆對腦力工作者和減肥者也非常適合

製作材料

主料：青豆250克,土豆（黃皮）75克
輔料：芹菜50克,洋蔥（白皮）50克,火腿腸30克
調料：鹽3克,胡椒粉2克,香葉3克,黃油5克

製作方法

1. 把乾青豆用冷水泡軟；
2. 土豆去皮，與青豆一起放入清湯內，加入芹菜、洋蔥、香葉和火腿皮，用文火煮爛；
3. 再將青豆連湯一起過篩搓成泥湯，再加入精鹽、胡椒粉和黃油攪勻，上火燒沸即可；
4. 臨吃時，將切好的小紅腸片放入湯內，然後起鍋裝盤。