火腿炒冬筍

火腿炒冬筍是一道主要用到火腿和冬筍作為主要食材的食物，做法簡單，配料也不複雜。

火腿炒冬筍

火腿炒冬筍

火腿炒冬筍
原料: 原 料：
筍子200克，海米20克，火腿20克，生薑5克，絲瓜30克。花生油10克，鹽5克，味素2克，雞精粉少許，濕生粉適量，熟雞油2克。
製法: （1）筍子切片，火腿切片，絲瓜切片，生薑去皮切片，海米洗淨，用水泡透。
（2）鍋內加水，待水開時，投入筍片，加少許鹽，用中火煮去其中青味，倒出沖透待用。
（3）另燒鍋下油，放入薑片，海米爆香鍋，下絲瓜片、火腿片炒片刻，放入筍片，調入鹽、味素、雞精粉、用大火炒透入味，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即可。

火腿炒冬筍特點

因玉筍青味重，煮的時間要久點。