花腩燴白菜

花腩燴白菜，是採用五花肉、大白菜、紅蘿蔔、生薑等原料製作的美味佳肴。

花腩燴白菜

原料

材料：五花肉30克、大白菜250克、紅蘿蔔30克、生薑10克、蔥10克。調味料：花生油8克、鹽6克、味素2克、白糖1克、雞精粉2克、熟雞油2克。

製法

（1）五花肉切小片，大白菜洗淨切片，紅蘿蔔去皮切片，生薑去皮切片，蔥切段。
（2）鍋內燒水，待水開時，肉如大白菜、紅蘿蔔，用中火煮去其中青味，倒出待用。
（3）另燒鍋下油，放入五花肉、生薑煸香，注入清湯，加入大白菜、紅蘿蔔、蔥，調入鹽、味素、白糖、雞精粉燴透，淋入熟雞油即可。
特點: 此菜可以不用芡粉，切時刀法要仔細。