火腿燴節瓜

火腿燴節瓜

火腿燴節瓜是一款美味菜譜,主要原料有火腿等,這道菜口味要清淡,節瓜不能煮太爛。

火腿燴節瓜 火腿燴節瓜

原料

材料:火腿30克、嫩節瓜(毛瓜)250克、水發白冬粉50克、生薑5克。調味料:花生油5克、鹽5克、味素5克、白糖1克、濕生粉適量、熟雞油1克。

製法

(1)火腿切絲,嫩節瓜去皮去籽切絲,白冬粉切段,生薑去皮切絲。
(2)鍋內燒水,待水開時,投入節瓜絲,用中火煮片刻,倒出洗淨。
(3)另燒鍋下油,放入薑絲、火腿絲炒香,注入清湯,加入節瓜絲、白冬粉,調入鹽、味素、白糖燴透,然後用濕生粉勾芡,淋入熟雞油,入碟即可。
特點: 口味要清淡,節瓜不能煮太爛。

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