滋補燉牛鞭

滋補燉牛鞭，美食，主要原料有牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜。

滋補燉牛鞭

【美食介紹】

這道菜的名稱叫做“滋補燉牛鞭”，採用的是上等正宗的極樂牛鞭作為主要食材，烹飪後的牛鞭色澤金黃，富含胺基酸與維生素，紅棗含有蛋白質、脂肪，再加上香甜可口、肉質細膩的板栗，可謂是天上有而地下無的滋補佳品。
【主要原料】
（1）牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜；
（2）鹽、味素、雞精、料酒、香油、白鬍椒粉。
【製作步驟】
（1）將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反覆焯，至牛鞭無腥味；
（2）然後再把牛鞭放入鍋內，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥、姜一起燉至牛鞭綿軟；
（3）把青菜放入沸水中燙至8分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中；
（4）最後將香油和少許白鬍椒粉淋入牛鞭中，這樣一道別有滋味的牛鞭就完成了。