百科名片
枸杞雞肉牛鞭湯主要材料
主料：極樂牛鞭200克、雞肉20克；
輔料：枸杞20克、人參1根、姜、大蔥、花椒；
調料：鹽、味素、料酒。
製作方法
（1）撕開極樂牛鞭真空袋，取出牛鞭將其切成片狀；
（2）雞肉洗淨，切成塊狀，姜切片狀，大蔥切成菱形；
（3）炒鍋放入清水，放入雞肉，用武火燒沸後撇去浮沫；
（4）再將雞肉撈出放入燉鍋中加入姜、花椒、大蔥、人參、枸杞用旺火燉50分鐘；
（5）待雞肉八成熟時，放入牛鞭，加入鹽、味素和料酒，改用文火即可。
注意事項
（1）極樂牛鞭一定要在雞肉快熟時再放入鍋，因為本身已經過特殊配方熬制而成的極
樂牛鞭，不宜再次進行長時間高溫燉煮，切記！
（2）人參不能與含破氣的食物同食，如白蘿蔔，同食易導致積食滯氣、影響滋補功效；
（3）因牛鞭滋補功效顯著，在食用時要定量而食，每周食用一至兩次即可，過多會引起
肝火上升。
關於牛鞭
牛鞭又叫牛沖，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治
腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟等症。作為一種珍貴進補之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，
在各餐飲場所，也是炙手可熱的一道美食。中國最早的牛鞭品牌"極樂牛鞭"，清朝時期就
逐漸發展起來，至今已近300年歷史，並在國際市場上享有美好聲譽。
