淮杞燉羊肉

原料：羊肉（５００克）、薑片（１６.５克）、枸杞子（２０克）、雞湯（６５０克）、味素（１３克）、精鹽（少許）、淮山藥（４０克）。

製作

【菜名】 淮杞燉羊肉
【所屬菜系】 全部
【特點】 為冬令補品，鮮美入味，淡醬色。（粵菜）
【製作過程】
一、將羊肉放入水內煮熟切塊，再放入鍋內加薑片炒透。二、將羊肉放入瓦盅，加淮山藥、枸杞子、雞湯、味素及精鹽等，上籠蒸兩小時即好。

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