淮杞羊腿湯

淮杞羊腿湯菜譜由羊前腿肉、山藥、枸杞子、桂圓肉等材料製作而成。1. 將羊腿肉洗刮淨，斬件。2. 荸薺去皮洗淨，切片。3. 姜洗淨，切片。4. 煲內沸水，將羊腿肉、山藥、枸杞子、桂圓肉、荸薺肉、姜放入，煲2小時半以上，羊肉夠稔便可調味。此湯具有補氣健脾，祛除風濕的作用。

菜系及功效：脾調養食譜 補氣食譜 老人食譜
口味：本味鹹鮮 工藝：原燉
淮杞羊腿湯的製作材料：
主料：羊前腿肉700克
輔料：山藥(乾)20克,枸杞子20克,荸薺20克,桂圓肉20克
調料：姜5克,鹽3克
製作：
1. 將羊腿肉洗刮淨，斬件。
2. 荸薺去皮洗淨，切片。
3. 姜洗淨，切片。
4. 煲內沸水，將羊腿肉、山藥、枸杞子、桂圓肉、荸薺肉、姜放入，煲2小時半以上，羊肉夠稔便可調味。
小帖士-健康提示：
此湯具有補氣健脾，祛除風濕的作用。
小帖士-食物相剋：
羊前腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。