發展簡史
淨雅食品股份有限公司淨雅自成立以來，以烹小鮮若治大國的經營哲學，立足於中國傳統美食文化的基礎上，大膽創新，將傳統魯菜、膠東海鮮與現代飲食特點相結合，率先在國內餐飲業推進標準化操作，依託中央廚房等標準化體制，最大限度保證菜品的新鮮、健康、安全。
淨雅摒棄傳統魯菜就地取材的觀念，講究放眼四海、追本溯源。淨雅自有的千畝海產養殖基地及黃、渤海的活海鮮，保證了原料的純粹。完備的暫養、物流體系保證了原料的新鮮品質。
同時對食材的選用實施嚴格的產地專業化理念，調查氣候、環境、土壤、溫度、水分、肥料等指標對食材生長的影響，在全國甚至全球範圍，勘察每類食材的最佳產地，全力打造“淨、雅、新、鮮”的品牌形象。
在餐廳設計上，淨雅尋求突破，聘請國際級設計師量身打造特色建築，以風格迥異的海洋元素為符號，為消費者帶來私密、高雅的就餐體驗。
只有科學的管理，才是優秀品質的保證：
1999年淨雅導入ISO9002質量體系，編制了超過70萬字的管理體系檔案
2000年，成為首家通過方圓委員會審核的ISO9002國際質量體系認證的中國餐飲企業
2005年成為中國首家HACCP食品安全管理體系認證的餐飲企業
2008年牽手IBM全球管理諮詢公司，共同打造淨雅管理結構框架
2009年，引進香港源泉的5S管理，強化企業的環境管理水平，並被源泉5S評審委員會譽為“亞洲5S示範企業”
2009年被國家工商總局認定為中國馳名商標
在立足發展的同時，淨雅對餐飲業人才的培養也走出了一條開拓之路。通過為員工提供深造的機會，吸引優秀人才並做專項培養，補充企業的中級和高級管理隊伍力量。通過對企業內部培養的投入，建立內部重要崗位人才梯隊，加快內部員工成長、人才產出的速度。
淨雅以“領航中華餐飲文化 推動社會和諧發展”為使命，以“做世界上最受尊敬、最偉大的公司”為願景而不懈努力著。其發展趨勢，是中國餐飲業走向標準化、信息化、連鎖化的趨勢。
淨雅正如一艘剛剛出海的巨輪，迎著朝陽，踏著波浪，承載著激情與希望，向著成功的方向遠航。
公司產業
淨雅食品股份有限公司2010年4月29日，公司完成工商登記，淨雅食品股份有限公司正式成立。
公司主營業務為餐飲服務，主要提供以高檔膠東海鮮為主打菜品的特色正餐和自助餐。公司以綠色、健康膳食為主打菜品，定位於高端商務，以提供高檔用餐體驗為服務核心，依靠規範化、標準化的先進餐飲經營管理方式，採用連鎖直營經營模式，提倡“真、善、美”的企業文化，以“顧客感動”為宗旨經營特色酒樓餐飲服務。淨雅餐飲品牌自1988年創建於山東威海，成長於山東濟南，自2005年淨雅進入北京餐飲市場以來，贏得了京城各界人士的廣泛讚譽，被譽為京城美食頭等艙，經營範圍橫跨北京、山東兩大地區。近年來，公司曾獲中國餐飲企業百強企業、新中國60年山東百家領袖品牌、建國60周年北京餐飲業60家標桿餐廳、全國食療養生示範單位等榮譽稱號。2009年，公司商標“淨雅”被國家工商總局認定為全國馳名商標。目前公司共擁有10家正餐店，6家自助餐店，全部採用直營店的方式。已開業的酒店包括：北京輝煌淨雅大酒店、北京金寶淨雅大酒店、北京黃寺淨雅大酒店、北京西單錦繡淨雅大酒店、北京龍潭湖淨雅大酒店、北京輝煌陽光海岸自助餐店、北京金寶陽光海岸自助餐店、北京黃寺陽光海岸自助餐店、濟南養生苑淨雅大酒店、濟南開元淨雅大酒店、濟南海意淨雅大酒店、濟南海意陽光海岸自助餐店、青島銀海淨雅大酒店、青島銀海陽光海岸自助餐店、臨沂淨雅大酒店、臨沂海情陽光海岸自助餐店。
淨雅以企業文化理念為主導輔以系統的管理體系，以精美的菜品、體貼的服務、高雅的消費環境、創造出了全新的餐飲經營管理模式，“吃海鮮到淨雅”已廣為流傳。
在不斷取得經濟效益的同時，淨雅聯合中國企業文化研究會、中國形象策劃委員會等顧問團，對企業發展目標和價值理念進行總結和提煉，提出了內涵豐富的企業文化核心――“淨雅之道”，即：投資創意、掌舵未來；創造積極文化，推動社會的發展。正是這種“創意海洋、體驗服務”的價值和“一個能代表海洋精神的文化經營型企業、一個具有戰略思維的品牌管理型企業，一個具有社會責任感的教育發展型企業”的目標，為淨雅的發展指明了前進的方向。
展望未來，從2009年起，淨雅一方面實現正餐的擴張，將在北京及山東省內的濟南、青島、臨沂、煙臺、濰坊等城市實現連鎖，與此同時淨雅已完成自助餐示範店的建設，自2009年起將用5年時間不斷拓展自助餐直營連鎖店
未來5年，淨雅將進一步完善高檔商務正餐和自助餐兩項業務，實現資源優勢互補，不斷強化整體的海洋文化特色，通過高效率地連鎖化擴張實現全國性戰略布局，強化公司品牌化、規模化、標準化的競爭優勢。
從長遠來看，淨雅的目標是成為中國餐飲第一品牌，自主品牌將專注於淨雅正餐和陽光海岸自助餐，可通過兼併收購、控股、代理國外品牌等方式，實現多品牌、多業態的運營。淨雅將以做大做強中餐為己任，積極同國際化水平對接，不斷推動中華餐飲文化的國際化發展。
服務文化
淨雅以企業文化理念為主導輔以系統的管理體系，以精美的菜品、體貼的服務、高雅的消費環境、創造出了全新的餐飲經營管理模式，“吃海鮮到淨雅”已廣為流傳，淨雅在山東已成為餐飲業不可替代的代言人、山東省餐飲業第一品牌。 在不斷取得經濟效益的同時，淨雅聯合中國企業文化研究會、中國形象策劃委員會等顧問團，對企業發展目標和價值理念進行總結和提煉，提出了內涵豐富的企業文化核心――“淨雅之道”，即：投資創意、掌舵未來；創造積極文化，推動社會的發展。正是這種“創意海洋、體驗服務”的價值和“一個能代表海洋精神的文化經營型企業、一個具有戰略思維的品牌管理型企業，一個具有社會責任感的教育發展型企業”的目標，為淨雅的發展指明了前進的方向。
發展展望
展望未來，從2009年起，淨雅一方面實現正餐的擴張，將在北京及山東省內的濟南、青島、臨沂、煙臺、濰坊等城市實現連鎖，與此同時淨雅將在2009年上半年完成自助餐示範店的建設，用5年時間把版圖拓展到50家直營連鎖店；此外還要完成對兩家餐飲連鎖企業的收購。3年之後，淨雅藉助品牌資源和資本市場，進入快餐等業態。 二十一年的艱苦歷練，淨雅人找到了方向。從那小小的包子鋪開始，一步一個腳印，逐步發展壯大。成長威海，挺進省城，爭鋒京華，放眼全國。一個個遙不可及的夢想，如今變成了現實。威海第一，山東第一，京城第一。淨雅又立下豪言，力爭拿下中華餐飲的第一品牌。
歷史榮譽
| 獲得時間 | 榮譽主體 | 榮譽名稱 | 頒發單位 |
| 2010.07 | 淨雅食品集團有限公司 | 北京飲食業信息化優秀示範單位 | 北京市飲食行業協會 北京飲食網 |
| 2010.07.14 | 山東省個體私營經濟踐行科學發展觀示範企業 | 中共山東省委組織部 山東省工商行政管理局 山東省個體私營企業協會 | |
| 2010.01.23 | 2009年度中國企業社會責任傑出企業 | 中國企業改革與發展研究會 | |
| 2009.01 | 山東省服務名牌 | —— | |
| 2009.03.15 | 消費者滿意餐飲名店 | 齊魯晚報、大眾網主辦 | |
| 2009.04.25 | 中國馳名商標 | 中國工商總局 | |
| 2009.05.07 | 入選中國餐飲企業百強企業 | 中國烹飪協會與中國商業聯合會排名23位 | |
| 2009.11.14 | 中國10家特殊榮譽餐廳 | 北京青年報社 | |
| 2009.12.05 | 山東百家領袖品牌 | 《 大眾日報》 | |
| 2009.12.24 | 全國食療養生示範單位 | 中國中醫藥研究促進會 | |
| 2008.05.10 | 2007年度餐飲百強企業榮譽證書 | 中華全國商業信息中心中國烹飪協會中國商業聯合會 | |
| 2007 | 淨雅十佳商務餐廳（牌匾） | 精品購物指南 | |
| 2007.01 | 《新航空》雜誌十佳合作夥伴 | 走向世界雜誌社 | |
| 2007.01 | 全國重質量、守信譽先進單位 | —— | |
| —— | 質量、信譽、服務AAA級單位 | —— | |
| 2007.02 | 山東省十大餐飲品牌 | —— | |
| 2007.03 | 京城餐飲十大影響力品牌 | —— | |
| 2007.03 | 京城餐飲最具競爭力品牌 | —— | |
| 2007.04 | 2006年新經濟十強企業獎證書、匾牌 | 《新經濟導刊》雜誌社、國務院發展研究中心信息中心 | |
| 2007.04 | 全國餐飲業優秀企業獎（證書） | 中國烹飪協會 | |
| 2007.06 | AAA信用企業 | 中國農業銀行山東省分行、山東省信譽評級有限公司 | |
| 2007.05.17 | 中國飯店協會賓館餐飲專業委員會副主任委員單位有限期2010.5 | —— | |
| 2006.01 | 山東省服務名牌 | 山東省名牌戰略推進委員會、山東省質量技術監督局、山東省質量評價協會 | |
| 2006.02 | 濟南市市中區2005年度優秀團委 | 共青團濟南市市中區委 | |
| 2006.02 | 濟南市市中區2005年度優秀團委 | 共青團濟南市市中區委 | |
| 2006.04.17 | 維護消費者權益誠信服務滿意單位 | 中國保護消費者基金會 | |
| 2006.05 | 誠信建設示範單位 | 全國市場誠信建設組織委員會、中國企業信用評價研究中心 | |
| 2006.05 | 2005中國餐飲業年度十佳企業 | 餐飲世界雜誌社 | |
| 2006.05 | 2005中國餐飲業年度十佳企業 | —— | |
| 2006.05.01 | 2004-2005年度山東省思想政治工作優秀企業 | 中共山東省委宣傳部、中共山東省委組織部、山東省經貿委、山東省國資委、山東省總工會 | |
| 2006.08.24 | “金猴55輝煌杯”威海民間藝術大賽鑼鼓比賽一等獎 | 2006中韓（威海）文化藝術交流展組委會 | |
| 2006.11.24 | 2006年度山東省銀行業“最佳信貸誠信客戶” | 山東省銀行業協會 | |
| 2005.11 | 青春創業活動實踐基地 | 共青團山東省委 | |
| 2005.12 | 山東省商業誠信企業 | 山東省商會、山東省消費者協會 | |
| 2005.12 | 2005-CCTV中國年度最佳僱主山東地區十佳 | —— | |
| —— | 中國商業聯合會常務理事單位 | 中國商業聯合會 | |
| —— | 2005年中國年度僱主調查濟南地區十佳僱主 | 齊魯晚報、智聯招聘 | |
| —— | 最佳就餐環境餐廳 | 北京人民廣播電台、第二屆京城美食節 | |
| —— | 威海市食品衛生管理協會會員單位 | —— | |
| —— | 北京山東企業商會會員單位 | 北京山東企業商會 | |
| —— | 威海市食品衛生管理協會會員單位 | —— | |
| 2004.01 | 中國質量管理先進單位 | 中國質量協會 | |
| 2004.04.30 | 免檢企業證書 | 山東省工商行政管理局 | |
| 2004.07 | “以人為本，實現雙贏”優秀餐飲企業 | 中國財貿輕紡菸草工會、中國烹飪協會 | |
| 2004.07.01 | 威海市環翠區第三屆民營企業專場納涼晚會最佳組織獎 | 環翠區工商業聯合會、環翠區民營經濟辦公室 | |
| 2004.10.16 | 中國企業文化建設先進單位 | 中國企業文化促進會 | |
| 2004.11 | 威海市精神文明建設委員會辦公室、威海市工商行政管理局、威海市個體私營企業協會 | 文明誠信民營企業 | |
| 2003 | 威海市慈善總會單位會員 | 威海市慈善總會 | |
| 2003.01 | 山東省商業名牌企業 | 山東省商會 | |
| 2003.01 | 山東省商業服務名牌 | 中國商業聯合會 | |
| 2003.01 | “淨雅”中國商業服務名牌 | 中國商業聯合會 | |
| 2003.01 | 中國商業名牌企業 | 中國商業聯合會 | |
| 2003.06 | 2003—2004年度山東省食品安全誠信單位 | 山東省消費者協會 | |
| 2003.07.16 | 山東省著名商標 | 山東省工商行政管理局 | |
| 2003.08 | 青春創業活動實踐基地 | 共青團山東省委 | |
| 2003.09 | 誠信建設示範單位 | 全國市場誠信建設組織委員會 | |
| 2003.09.23 | 中國優秀企業資料庫 | 中國企業聯合會 | |
| 2003.11.08 | 中華營養保健菜餚特別推介單位 | 中國老年保健協會文化工作部 | |
| 2003.12 | 2003年度全國商業服務業安全放心消費場所 | 中國商業聯合會 | |
| 2002.04 | 先進私營企業 | 中共威海市環翠區委、威海市環翠區人民政府 | |
| 2002.05 | 中國企業信譽AAA級單位 | 中國資信評價中心 | |
| 2002.05 | 威海市“移動通信杯”鼓樂大賽二等獎 | 中共威海市委宣傳部、威海市文化局 | |
| 2002.05.13 | 企業團體會員證書 | 中國企業聯合會、中國企業家協會 | |
| 2002.07.19 | 威海市環翠區民營企業第二屆納涼晚會優秀組織獎 | 環翠區工商業聯合會、環翠區民營經濟辦公室 | |
| 2002.09 | 餐飲服務為2002年度全國用戶滿意服務 | 中國質量協會、全國用戶委員會 | |
| 2002.09 | 2002年度全國用戶滿意服務 | 中國質量協會、全國用戶委員會 | |
| 2002.12 | 誠信經營十佳私營企業 | 威海市工商行政管理局、威海市個體勞動者私營企業協會 | |
| 2001.05 | 濟南市信得過服務單位 | 濟南市消費者協會 | |
| 2001.06 | “中國移動杯”全市職工“唱響世紀主旋律”歌詠比賽三等獎 | 威海市總工會 | |
| 2000.06 | 山東省著名商標 | 山東省工商行政管理局 | |
| 2010.01.13 | 輝煌淨雅 | 最受歡迎商務餐廳 | 大眾點評網 |
| 2009.12.05 | HAccp食品安全2009年認證 | 方圓標誌認證中心 | |
| 2008.06 | 2008優秀A級餐廳 | 北京市衛生局 | |
| 2005.09.23 | HACCP體系認證證書 | 方圓標誌認證中心 | |
| 2008.06 | 金寶淨雅 | 2008優秀A級餐廳 | 北京市衛生局 |
| 2010.01.13 | 黃寺淨雅 | 最受歡迎商務餐廳 | 大眾點評網 |
| 2008.06 | 2008優秀A級餐廳 | 北京市衛生局 | |
| 2006.07.07 | 國家特級酒家 | 全國酒家酒店評定委員會 |
