涼拌蛋絲

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主料：

雞蛋、毛菜

輔料：

蔥、乾果辣椒醬、醬油、色拉油

涼拌蛋絲的製作步驟

1
備好所用材料。
2
熱鍋加油，下打散後的蛋液，小火煎成蛋皮再切絲備用。
3
另起鍋，鍋內加水，下毛菜微焯一分鐘，再將焯好的毛菜瀝水出鍋。
4
將毛菜及蛋皮裝入容器內，加入一匙乾果辣椒醬。
5
再加入適量醬油拌至均勻即可。
6
一份配粥小菜十分鐘內就完成了。