涼拌蘆筍:涼拌蘆筍是一道以罐頭蘆筍、白糖、香醋為主要食材製作的菜品，口味 -百科知識中文網

材料

蘆筍200克、薑末、蒜末各5克、紅椒絲少量、生抽2茶匙、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙、油2湯匙、鹽3克

1•蘆筍颳去根部老皮，切去老梗，洗淨後切成長段。放入沸水中煮熟，撈出後濾乾水裝盤備用。

2•將生抽、白糖、鹽和少量清水，放入鍋中煮開，澆在蘆筍上。

3•姜、蒜末放在蘆筍上，將芝麻油和油混合燒至七成熱時，淋在姜蒜末上，最後撒上紅椒絲裝飾即可。

主料：罐頭蘆筍400克。

輔料：白糖75克，香醋30克，精鹽、味素、麻油各適量。

製法：

①蘆筍切成薄片，在滾水中稍汆即撈出，瀝乾水分。

②加白糖、香醋、鹽、味素，澆上麻油，拌勻即可。可按口味增減調料。

用料：嫩蘆筍500克，鹽適量，香油少量。

做法：

1.蘆筍洗淨，開水下鍋焯2-3分鐘，水裡滴幾滴油，菜會很綠的。

2.撈出蘆筍，瀝乾水分，放鹽、香油拌勻即可。

1.抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

2 .清熱利尿

對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3.促進胎兒大腦發育

對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

4.食材良藥

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。