涼拌平菇絲

涼拌平菇絲，主料：鮮平菇350克。調料：醬油、麻油。可治療腰腿疼痛、手足麻木、筋骨脈絡不舒等症，是公認的“健康食品”。

菜譜名稱

涼拌平菇絲

原料

1. 主料：鮮平菇350 克。
2. 調料：醬油、麻油。

製法

將麻油，醬油放入小碗內攪勻。將平菇去雜洗淨，放入沸水鍋中伸一下
撈出，切絲後裝盤，澆上麻油、醬油即成。

功效

平菇又稱側耳，是常見的食用真菌，內含18 種胺基酸，其中人體必
需的八種胺基酸無一不備，這些胺基酸使平菇具有特殊鮮味。並含有多糖類物質

，具有一定的抗癌作用。還可治療腰腿疼痛、手足麻木、筋骨脈絡不舒
等症，是公認的“健康食品。”