涼拌筍菇

涼拌筍菇，美食，主要原料有萵筍(300克) 平菇(400克)。

製作材料
主料：萵筍(300克) 平菇(400克)
調料：辣椒油(20克) 姜(10克) 大蔥(10克) 醬油(10克) 醋(10克) 花椒粉(2克) 鹽(2克) 味素(1克) 白砂糖(5克) 香油(3克)
製作工藝
1. 將平菇去蒂、去莖，洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出晾涼後切粗絲；
2. 萵筍去皮，洗淨，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲，用精鹽拌醃；
3. 姜洗淨切絲；蔥洗淨切段；
4. 將萵筍絲擠乾水分，與平菇絲和勻，放入薑絲、蔥段、白糖、醋、味素、花椒粉、辣椒油，淋入香油，拌勻即成。
菜品口感
脆嫩滑爽，麻辣鹹鮮。