涼凍什果西瓜盅

涼凍什果西瓜盅是一款美味菜譜，主要原料有西瓜1個約4000克，鳳梨肉250克，馬蹄肉100克，水發蓮子100克，罐頭雪梨100克，味道鮮美，營養豐富。

主料

西瓜1個約4000克，鳳梨肉250克，馬蹄肉100克，水發蓮子100克，罐頭雪梨100克，龍眼100克，荔枝肉100克。

配料

白糖750克，清水1250克。

做法

1、用乾淨鍋下清水、白糖煮滾，用盅盛起，候涼後放進冷藏。
2、將西瓜上端切出1/3，作為蓋子，在瓜盅外皮雕花、刻字。用匙把瓜肉全部取出，除淨瓜仁切丁，用碟盛起。
3、其他什果也切丁放在西瓜丁上，用碗盛起西瓜盅，把蓋蓋上，與什果一起放入進冷藏。
4、食時一齊取出，把什果丁投入糖水內，用匙輕力攪勻，倒入瓜盅內加蓋。

營養價值

西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白胺基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫治心血管病，如高血壓等亦有療效。