海鮮豬肝煲

海鮮豬肝煲是一款美味食譜，主要原料是豬肝、鮮魷、香菇、豆腐等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

簡介

俗話說“以形養形”、“四季五補”，春季天干物燥，人們肝火旺盛容易產生焦慮的情緒，所以春季多吃些豬肝很有利於人們的健康。這道佳肴具有配料簡單，做法講究，口味鹹鮮的特點。

主要用料

主料：豬肝；
配料：鮮魷，香菇，豆腐，青紅椒；
調料：鹽，味素，糖，海鮮醬，生粉，蔥姜蒜；

製作步驟

1、豬肝切成片，加入少許牛奶，醃2分鐘;
2、鮮魷去皮切花刀，花刀不要切透，深度大約五分之四就可以了，然後切成三角狀，香菇切片，豆腐切片，青紅椒切件，蔥姜蒜切末；
3、豬肝放入清水洗一下，加入鹽、醬油和生粉，放入一點生油將其水分和漿鎖住；
3、鍋上火將豆腐煎透，取出備用；
4、豬肝上漿，放在80度水中，燙3分鐘即可，水燒開後放入魷魚略焯一下；
5、鍋上火放少許油，下蔥姜蒜，海鮮醬爆香，加入水，放入豆腐，燒2分鐘，把豬肝，鮮魷放入，調好味，淋上生粉，即可出鍋。

生活小提示

醬油、老抽和生抽的區別：生抽是有味道、沒顏色；老抽是有顏色、沒味道；醬油是既有顏色又有味道；