《海蟄鮑魚貝類》是由四川科技出版社於2003-1-1出版的圖書，本書作者是瞿鴻彬，吳濟美。
海蟄鮑魚貝類
隨著海洋養殖業的發展和人們生活水平的提高，海蜇、鮑魚、干貝、牡蠣等海味越來越成為家庭、飯店、賓館餐桌上的美味菜餚。本書集日常實用的海蜇、鮑魚等海味菜譜230餘種（包括少數名菜），介紹了每一種海味製作的主料、調料和烹飪技術。同時，根據我國中醫食療藥物知識和現代衛生保健知識，介紹了每一種海菜的保健作用，提出了適用的對象，以及應注意的問題。簡述了每一種海產品的名稱、特徵、產地、質量優劣、主要營養成分、保健功效等。是一本融海蜇、鮑魚等海味烹飪、營養、保健為一體的科普讀物，適用於家庭及中小餐館、飯店使用。
海蟄鮑魚貝類第一章 海蜇
拌海蜇頭
木耳拌蜇頭
蜇皮拌蘿蔔絲
芥末拌海蜇頭
海米炒蜇頭
蔥油蜇皮絲
海椒絲拌蜇皮
海米拌蜇絲
淡菜拌蜇頭絲
小海米拌蜇片
熗肉絲蜇皮
雞片拌蜇頭
書摘與插圖
”。現在，在溫州比較有名的是“大王”燈盞糕和“扁頭”燈盞糕，以鮑魚為餡...
基本介紹 雙炊糕 長人餛飩 永強泥蒜糕 洞頭的帶魚番薯粉所指範圍 龍蝦 鮮活海產包括各種魚類，貝類，海水龜類，蝦蟹類，以及各種...，乾制鮑魚，乾制魷魚等，具有很高的食用價值和經濟價值。1、海洋里出產...，應注意將發好的及時揀出。8、鮑魚：先將乾鮑魚洗淨，再添入開水，蓋上蓋...
所指範圍 乾海產 主要集散地 經濟價值 海產取肉寶典蝦 蟹 貝類及軟體類等蝦拌蝦仁椿頭拌蝦仁熗蝦仁姜蝦米腐乳蝦酒熗活蝦水晶...梭子蟹鮑魚炒鮑魚肉片炒鮮鮑魚油爆鮮鮑魚丁鹽爆鮑魚軟炸鮑魚清蒸鮑魚芙蓉鮑魚汆鮮鮑魚 片汆鮑魚乾貝拌干貝絲熗鮮貝肉片炒鮮貝炒鮮干貝雞丁燒鮮貝肉片燒...
作品目錄簡介貝類海鮮多指海味．中國就有＂山珍海味＂之說．海鮮的分類有這么幾種...子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚 3．貝類 （活鮮） 夏夷貝 紅里羅 紅扇寶... 鮮海蟄 沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜 6．冰鮮類（水發） 水發參...
簡介 海鮮的種類 食海鮮的禁忌 藥用價值 海鮮遇到粥至鮑魚肚子，岸線長 60 公里，為水產養殖和水產加工岸線，為保護渤海...、貝類等海品，建設海上養殖場。同時發展水產品加工業，提高海產品附加值...，有91.6公里黃金海岸，100平方公里海域，盛產毛蝦、對蝦、海蟄、海參...
自然狀況 地理位置 基礎設施 支柱產業 自然資源雜色蛤、蟶子等，看似簡單的方法，卻保持了貝類的原有的鮮香，不僅是沿海民眾...，海虹，海螺，海膽，對蝦，黃魚，黑魚，海螺，海蜇，蜆子，生蚝，鮑魚。哈仙島海洋生物牡蠣詳解牡蠣是著名而常見的貝類，有很多別名，在中國的廣東、福建稱蚝...
旅遊特色 特色食品 旅遊指南 如何到達 四季風景子蝦等。蟹類：主要有梭子蟹、蠘、赭甲蟹、鰲蜞、螃蟹等。貝類：主要有鮑魚...主要有海蟄、海葵、水螅、水母等。野生海水植物主要有海帶、裙帶、紫菜、黑菜...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族200.000000萬人民幣經營範圍批發零售：即食海參、即食海蟄禮盒、即食鮑魚、即食蝦醬、即食貝類、即食烘乾類調味海鮮、曬乾海產品、潯魚子醬、鱈魚片，冷凍...
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