材料
海蜇頭200克,調料:花生油10克,大蔥10克,白砂糖5克,醬油5克
做法
1.海蜇頭放清水中漂去沙質,在水中浸泡12個小時;
2.然後撕成小塊,反覆清洗,撈出瀝水,放入盤中;
3.蔥去根洗淨,切成蔥花;
4.蔥花放在海蜇頭盤內,並加入白糖拌勻;
5.炒鍋置火燒熱,倒入花生油,油燒沸澆在海蜇上;
拌海蜇頭所屬一款美食之一,主要原料有海蜇頭200克,調料:花生油10克,大蔥10克,白砂糖5克,醬油5克等,這道菜非常美味。
海蜇頭200克,調料:花生油10克,大蔥10克,白砂糖5克,醬油5克
1.海蜇頭放清水中漂去沙質,在水中浸泡12個小時;
2.然後撕成小塊,反覆清洗,撈出瀝水,放入盤中;
3.蔥去根洗淨,切成蔥花;
4.蔥花放在海蜇頭盤內,並加入白糖拌勻;
5.炒鍋置火燒熱,倒入花生油,油燒沸澆在海蜇上;
老醋拌海蜇頭是以海蜇頭、胡蘿蔔、大蒜為製作食材的一道菜,製作簡單,營養美味。
菜餚簡介 食材明細 製作步驟枇杷拌海蜇頭是一道以新鮮枇杷、海蜇頭、精鹽、味素為原料的菜餚
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食材明細 做法青瓜 蒜蓉 白芝麻
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所屬菜系 原料 製作過程涼拌海蜇頭是上海市傳統的漢族名菜,屬於滬菜系。所屬類型是地方特色。基本特點是色澤黃亮,咀嚼脆嫩,鹹中帶甜,蔥香濃郁。陳年海蜇質地嫩脆,當年海蜇皮老質韌。...
基本內容 製法 製作關鍵 營養分析 適宜人群海蜇頭屬於美食,製作方法,將海蜇頭放海水池中浸泡,使其表面霉爛。氣溫在27℃左右時浸泡約10小時,蜇頭拿在手中用手一櫓,蜇頭上的須子和白污、粘液等都去掉...
介紹 海蜇頭加工技術 海蜇頭鑑別 營養分析 適宜人群涼拌海蜇頭主要原料是海蜇,口味是鹹香,工藝是拌,製作難度屬於高級。其特色是色澤黃亮,咀嚼脆嫩,鹹中帶甜,蔥香濃郁。
所需食材 製作方法 食用須知