海米芹菜

海米芹菜是一道傳統的名菜，屬於湘菜系。

原料

芹菜半公斤，小海米200克，薑絲、花椒油、味素、鹽、醬油、清湯各適量。

做法

1、把芹菜洗淨，拍碎撕開，切成寸段，用開水燙一下，涼水過涼，放入碗內撒上薑絲。

2、將清湯、味素、鹽、醬油、花椒油調勻，澆在芹菜上拌勻，入盤時撒上海米即可。