銀耳海米拌芹菜

銀耳海米拌芹菜是款冷盤，主料是芹菜，海米，銀耳。

原料：

芹菜500g 海米30g（南方稱：開洋） 銀耳5朵

配料：

白糖2茶匙（10g） 白醋2茶匙（10ml） 鹽1茶匙（5g） 雞精1茶匙（5g） 香油1茶匙（5ml）

做法：

1）將海米和銀耳，用水泡發後清洗乾淨，分別入滾水中燙1分鐘，撈出備用。
2）芹菜洗淨，斜切成薄片，大火燒開鍋中的水，放入芹菜燙1分鐘，撈出入冷水浸涼後，瀝乾水分。
3）將海米、銀耳和芹菜放入大碗中，加入白糖、白醋、鹽、雞精和香油拌勻即可。