海米拌菜花

海米拌菜花製作方法，將菜花的根和葉切除，整株菜花潰洗乾淨。取一盆，放適量水，加一湯匙鹽，然後將菜花在稀鹽水內泡10分鐘，撈出，再用清水洗淨後，切成小朵花，放沸水鍋內燙熟即撈出，瀝水晾涼，放盤內加入精鹽，味素拌勻醃10分鐘。將海米洗淨，用熱水泡發後，切成碎米，撒在菜花上，淋上香油即成。

海米拌菜花

【菜名】

海米拌菜花

【所屬菜系】

浙江菜

【特點】

菜花色白，味鮮爽口

【原料】

菜花400克，海米2湯匙，精鹽2湯匙，香油2湯匙，味素少許

【製作過程】

1.將菜花的根和葉切除，整株菜花潰洗乾淨。

2.取一盆，放適量水，加一湯匙鹽，然後將菜花在稀鹽水內泡10分鐘，撈出，再用清水洗淨後，切成小朵花，放沸水鍋內燙熟即撈出，瀝水晾涼，放盤內加入精鹽，味素拌勻醃10分鐘。

3.將海米洗淨，用熱水泡發後，切成碎米，撒在菜花上，淋上香油即成。