概述
仙草，又名仙人草、仙人凍、涼粉草，性味甘、淡，為唇形科仙草屬一年生草本植物，是植物中的天然綠色食品，具有很高的營養與醫藥價值，是民間的傳統飲料，千百年來經久不衰，是一種重要的藥食兩用的東方植物資源。仙人草全草乾樣含有約70%碳水化合物，少量蛋白質、脂肪、色素等，還含有較多的礦物質元素。在春、夏、秋季割取地上部分，曬乾待用或曬至半乾，堆疊烤制使發酵變黑，再曬至足乾。主要分布於我國南部，主產地福建。
主要原料
仙草
保健作用
清熱利濕，涼血解暑，涼血，解毒。主治中暑，急性風濕性關節炎，高血壓，感冒，黃疸，急性腎炎，糖尿病，泄瀉，痢疾，燒燙傷，丹毒，梅毒，漆過敏，酒風，無副作用。在仙人草所含成分中，酮類物質具有抑制癌症細胞生長、降低血壓的作用，多糖具有增強和提高機體免疫機能作用，香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；維生素能調節和增強生理機能等。
適宜人群
兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群。
不適宜人群
陰虛體質。忌空腹飲茶
沖泡方法
第一道沖泡，需達到沸點以上。將仙草茶放入沖泡茶器中沖入沸水，將仙草茶沖洗一次。第一次用開水注入泡茶器中，焗泡10秒左右，然後注入茶杯享用。正宗原生態仙草茶可沖泡十次以上。
貯存方法
避免暴曬、受潮
執行標準號
GB/T 24690-2009
