洋蔥牡蠣

洋蔥牡蠣是由洋蔥、牡蠣等主要食材做成的一道菜品，屬於粵菜。

材料

牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。

調料

胡椒粉、紹酒、精鹽各少許； (A)淡煉乳、澱粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。

做法

①將牡蠣充分洗淨，瀝乾水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌。
②撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘。
③將調料(A)放入深容器中，倒入②，加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘。
④取出容器，攪拌均勻後再高火1.5分鐘，盛入盤後，再裝飾香菜即可。