牡蠣煎蛋

牡蠣煎蛋是一款家常菜品，製作原料主要有牡蠣300克、雞蛋150克、香菇50克、洋蔥40克等。

基本信息

• 中文名：牡蠣煎蛋
• 外文名：Oyster fried egg
• 主要食材：牡蠣、雞蛋、香菇、洋蔥
• 口味：鮮香
• 營養成分：雞蛋含蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等

原料

牡蠣300克、雞蛋150克、香菇50克、洋蔥40克、小米椒15克、番茄沙司20克、蔥4克、姜5克、鹽3克、胡椒粉2克、紹酒6克。

做法

1、洋蔥切絲，小米椒切圈，香蔥切末，香菇切小條；

2、將雞蛋打入碗中打散待用；

3、將牡蠣、蔥絲、小米椒切圈、蔥花、鮮香菇放入雞蛋中；

4、放入鹽、胡椒粉、紹酒將所有原料拌勻；

5、鍋中放油五成熱時放入和好的蛋液；

6、輕輕晃動，翻至兩面金黃，即可裝盤配番茄沙司食用即可。