泰式涼拌鱈寶

泰式涼拌鱈寶屬於美食之一。

原料/調料

泰式涼拌鱈寶

鱈寶 1包
西洋芹 80公克
小黃瓜 80公克
魷魚(軟絲) 120公克
洋蔥 80公克
香菜 少許

魚露 1大匙
辣椒醬 1小匙
糖 少許
香油 少許
檸檬汁 1小匙

製作流程

(1)所有材料洗淨，鱈寶片開成為2片薄片，每片再切成8塊長形片狀備用；西洋芹、小黃瓜切成條狀，洋蔥切絲，小黃瓜切好後用少許鹽拌醃片刻至軟。
(2)魷魚刻花後，用滾水汆燙後撈起沖冷水備用；小黃瓜此時即可冷開水沖去鹽份並瀝乾備用。
(3)將所有材料加入魚露、辣椒醬、糖、香油等調味料拌勻醃漬片刻，最後再淋上檸檬汁拌勻、裝飾香菜即可。