蒜苗炒臘肉

蒜苗炒臘肉是一款美味食譜，主要原料是臘肉、蒜苗、乾辣椒等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

基本信息

• 中文名：蒜苗炒臘肉

• 原料：臘肉，蒜苗，辣椒，料酒，

原料

原料：
1、臘肉半斤。

蒜苗炒臘肉

2、蒜苗三兩。
3、乾辣椒五個左右。
4、料酒兩大匙。
5、鹽、味素適量。

作法

作法：
1、臘肉切片；蒜苗切段；乾辣椒切段。
2、鍋中放油燒至六成熱，下乾辣椒段稍炸。
3、下臘肉片爆至呈“燈盞窩”狀。
4、將臘肉推至鍋邊，下蒜苗段、適量鹽（如果臘肉較鹹的話，那就不能再放鹽了），炒半分鐘。
5、將臘肉、蒜苗合炒勻。
6、放味素，炒勻後起鍋裝盤即成。