泡菜蒸魚

原料/調料

泡菜蒸魚

魚肉4片
薑絲適量
米漿白菜泡菜2葉
辣椒片、香菜各適量

高湯2杯
香油1小匙

製作流程

(1)將魚片洗淨瀝乾，米漿白菜泡菜葉切半備用。
(2)每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉捲裹包起，依序做好後放入盤中。
(3)倒入高湯後撒上辣椒片，蓋上保潔膜後，放入電鍋蒸12分鍾立即取出，再撒上香油及香菜。試吃時若覺口味不夠鹹，此時可再加少許鹽調味即可。