使用自己做的泡辣椒 加上乾辣椒這樣炒的肉絲那真是辣味十足還有酸酸的感覺，非常適合下飯。
肉250g
自製的泡椒150g
油適量
鹽適量
乾辣椒適量
洋蔥適量
大蒜苗適量
豆瓣醬適量
醬油適量
準備時間10-20分鐘
製作時間10分鐘內
1準備材料，把自己家醃製的泡椒切成絲 把瘦肉和肥肉分開切成肉絲，家裡沒有泡椒超市也有賣的那種泡的辣椒
2把乾辣椒切成小塊，切點洋蔥絲 還有那大蒜苗切成小段。
3鍋燒辣放入油鹽 將肥肉炸一會炸出油來
4然後將瘦肉倒入鍋中翻炒直到肉完全變色
5讓入乾辣椒、豆瓣醬 醬油還可以適當放點鹽，翻炒
6然後放入準備好的泡椒翻炒一會
7放入大蒜苗洋蔥大火翻炒
8直到大蒜苗洋蔥變色味道香味就可以了
9起鍋裝盤一道酸酸辣辣的自製泡椒炒肉絲就做好了。
泡椒從罈子夾出來就不要洗不然就沒有那種酸酸的感覺了， 洋蔥和大蒜苗對菜的香味也起作用的
炒肉絲，英文名：Fried shredded pork，老百姓餐桌上最常見的家常小菜之一，烹製簡單，又味道鮮美，但因製作方式不同不能固定的將其歸類為某一菜系。
做法技巧 做法 營養價值泡椒炒嫩薑肉絲，主料為鮮嫩生薑，泡椒，豬瘦肉，青椒。
材料: 做法:黃豆芽泡椒炒肉絲，美食，主要原料有豬肉(瘦) 200克黃豆芽。
主料 調料 做法2.豬瘦肉切絲後用生粉，幾滴生抽和料酒醃製一會兒。 3.鍋內放油，熱後放入豬瘦肉絲翻炒至肉絲髮白，然後放入泡椒繼續翻炒。 4.放入薑絲翻炒三分鐘後放入青椒絲。
材料: 做法:肉絲，酸辣椒，芽白梗，蒜子，油鹽，雞精1.芽白去葉洗淨切絲、瘦肉切絲、酸辣椒切碎、大蒜子拍扁切沫。 2.熱鍋下油燒熱，肉絲先速炒裝碗備用，留底油下酸辣椒...
材料: 做法:泡辣椒 泡姜 花椒
食材明細 做法蔥5克 2 5
主料 調料 剁椒2勺 做法泡椒肉絲是四川一帶的漢族風味名菜，屬於川菜系。豬肉切絲；豬肉絲內加入鹽、酒、生粉拌醃二十分鐘；泡椒切段；姜、木耳切絲； 蔥切段；炒鍋放油燒熱，肉絲過油撈...
製作材料 做法 製作要訣 食物相剋