油豆泡是山西省的一道傳統特色小吃，油豆泡外形呈圓球體，內部組織呈蜂窩狀，外筋內虛，用手擠壓有氣體感，壓扁時可以自動復原。食用時葷素配料均可，制湯配菜兼宜。將豆泡用小刀劃開一道小口，放進肉餡用粉麵糊封口上籠蒸熟食用，別有一番風味。
油豆泡也是“豆腐家族”成員之一，在宋代就已出現。清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中，就有油豆泡的記載。太原是歷史名城，具有做豆製品的悠久歷史。早在明朝，太原人張英虎製作的豆腐乾、油豆泡就曾被晉王府選為日食之品，因此張也紅極一時，跟隨學藝者甚多。太原豆製品二廠生產油豆泡已有幾十年的歷史，有14歲跟師學藝、現已過80高齡的智根存技師長期在該廠工作，在繼承發揚傳統工藝的基礎上，不斷改進工藝，使其產品一直保持高質量，深受民眾歡迎。該產品被命名為太原市名特產品。
油豆泡肉餡食用時葷素配料均可，制湯配菜兼宜。
油豆泡將豆泡用小刀劃開一道小口，放進肉餡用粉麵糊封口上籠蒸熟食用，別有一番風味。
正規的油豆泡多採用菜籽油生產，色黃，外殼較硬，皮薄有彈性，內呈蜂窩狀。
豆泡就是油炸豆腐，豆腐切成小塊，油炸至金黃色。然後湯煮味道更鮮美 。
做法 注意事項豆泡，南昌土話叫“豆腐泡子”，豆腐泡子燒肉是一道地道的南昌本地菜。燒到恰到好處的豆泡，軟糯適中，很有嚼頭。豆泡飽含肉汁，豬肉油而不膩，食之滿口留香，不失...
基本內容紅燒豆泡是一款美味菜譜，主要原料有油豆泡、芹菜、紅椒等。
豆泡青菜是一個以豆泡、青菜為主要材料的菜品，口味鹹鮮。
食材 製作步驟 小貼士腐乳豆泡是一道由牛肉或豬肉、腐乳、豆泡等做成的美食。 原料： 牛肉或豬肉100克、腐乳2塊、豆泡300克。 配料： 蔥絲、薑絲、蔥花、料酒、澱粉。
豆泡通常也叫油豆泡，是將咱們平常吃的老豆腐切成小方丁，在熱油里炸過製成的，因它內部組織呈蜂窩狀，外筋內虛，用來涮食，蘸上調料後一咬一股熱湯流出，很是好吃...
產品介紹 主要功能 視頻分享理念豆泡塞肉是一道以豆泡、瘦肉等為主要食材製作的美食。
原料： 配料： 做法：酸甜番茄汁豆泡，美食，主要原料有豆泡(170克)、洋蔥(1/2個)、蒜(3瓣)。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。
配料適量油 適量味素 適量醬油
食材 製作步驟 小貼士